Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi

O Lambrusco “Vigna Rosa” é um rosé espumante, que representa perfeitamente a grande tradição da Emilia-Romagna na produção deste tipo de vinhos. Nasce de uma mistura de uvas historicamente cultivadas na região, Lambrusco di Sorbara, Fortana, Pinot Nero. É espumantizado segundo o Método Martinotti ou Charmat, que permite conservar toda a agradável fragrância e frescura varietal das uvas. O bouquet frutado, rico e imediatamente expressivo, torna este rosado ideal para acompanhar antipasti e primeiros pratos da cozinha emiliana, como gnocco fritto, tigelle, ou com pratos de peixe de carnes gordas e saborosas.

O Lambrusco “Vigna Rosa” é produzido por Fangareggi com uvas provenientes de vinhedos cultivados na província de Reggio Emilia e Modena, nas áreas de Canolo di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico e Carpi, totalizando 24 hectares. Os vinhedos são geridos utilizando um protocolo de luta integrada, que prevê um uso mínimo de fertilizantes, desinfetantes e fungicidas, de modo a tornar a viticultura cada vez mais compatível com o ambiente natural circundante. As uvas de Lambrusco di Sorbara, Fortana e Pinot Nero são colhidas à mão com seleção dos melhores cachos na vinha. Após a prensagem suave e a vinificação com uma breve fermentação sobre as cascas, procede-se à fermentação do mosto flor. O vinho base é então transferido para autoclave para a tomada de espuma e a refermentação com um Método Charmat longo, com uma permanência sobre as leveduras de alguns meses.

O “Vigna Rosa” é um espumante fresco e perfumado. Um rótulo de grande tipicidade territorial, tanto pela escolha das variedades utilizadas, quanto pelo caráter vibrante do vinho. No copo apresenta-se com uma cor rosa confete bastante intensa, atravessada por uma leve efervescência. No olfato expressa aromas de pétala de rosa, cereja, amarena, morangos silvestres, framboesa e notas de crosta de pão. O gole é intenso e vibrante, com fruta crocante e uma agradável frescura final.