Langhe Bianco Principiano 2022
ArtesanaisO Langhe Bianco de Principiano, obtido apenas de uvas Timorasso, recebe o nome da altitude em que está a vinha onde esta uva é cultivada: 750 metros acima do nível do mar. Trata-se de uma expressão rica e envolvente, dotada de impulso e frescura. Aromas de fruta e flores amarelas animam um gole macio, salgado e suculento, destinado a evoluir com o tempo.
O Langhe Bianco da vinícola Principiano é um vinho branco elegante e de incrível frescor produzido a partir de uvas Timorasso em pureza. As vinhas, plantadas na Alta Langa a 750 metros acima do nível do mar, estão situadas em uma das áreas de maior altitude da região e, por isso, são capazes de conferir a este branco uma grande bebibilidade e tipicidade única em seu gênero. A vinícola, gerida por Ferdinando Principiano, está localizada em Monforte d'Alba e é conduzida com grande sensibilidade ambiental, limitando ao mínimo as intervenções na vinha assim como na vinícola, e seguindo uma visão holística do vinho.
O processo de vinificação começa, após a colheita e seleção manual dos cachos, com uma pisa-despinhagem das uvas, seguida pela fermentação espontânea do mosto que ocorre em recipientes de aço inox utilizando exclusivamente leveduras indígenas. Posteriormente, é realizada a malolática, após a qual o vinho é envelhecido por 10 meses em recipientes de aço e depois é engarrafado sem realizar clarificações e sem filtrações.
O Langhe O Bianco de Ferdinando Principiano apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha intensa com leves nuances douradas. No nariz aparecem notas de frutas amarelas maduras, como pêssego e ameixa, flores brancas e amarelas, notas de cítricos que lembram a casca de laranja, notas minerais de giz e uma delicada nuance de mel e pederneira. Na boca é cheio, envolvente, suculento e ao mesmo tempo dotado daquela frescura e mineralidade que adiciona verticalidade ao gole e o torna equilibrado e de agradável bebibilidade. O final é longo, persistente e rico. Este rótulo assinado por Principiano é um branco de grande expressão, refinado e característico, produzido com grande atenção à qualidade e à sustentabilidade ambiental.