Langhe Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2024
Produtores exclusivosO Langhe Bianco 'Suasì' da Deltetto nasce da uma colheita antecipada de uvas Chardonnay. Fermentado em aço a temperatura controlada, desenvolve um caráter imediato e límpido. No copo apresenta-se com um amarelo palha luminoso, enquanto no nariz exala notas sedutoras de fruta branca e frutas exóticas. No paladar é muito fresco, fluido e suculento, convida ao próximo gole. Sugestão da casa: experimentar com pão, manteiga e anchovas
A adega piemontesa Deltetto apresenta o Langhe Chardonnay ‘Suasì’, que se destaca pelo seu gosto refrescante e fácil de beber. A coleção ‘Suasì’, que inclui este Langhe Chardonnay e um Langhe Rosato, nasce de uma pequena seleção de uvas, respetivamente de Chardonnay e Nebbiolo, colhidas ligeiramente mais cedo com o objetivo de produzir vinhos de grande fluidez e bebibilidade. De fato, o apelido ‘Suasì’ deriva do termo homônimo do dialeto piemontês que significa “escolhido”.
O Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ é feito apenas de uvas Chardonnay cultivadas adotando práticas sustentáveis, sem o uso de herbicidas. Após a colheita, realizada à mão em época ligeiramente antecipada, os cachos são imediatamente transferidos para a adega e vinificados em branco, com prensagem suave e consequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16 °C, destinada a preservar o patrimônio aromático das uvas. Após o processo fermentativo, o vinho permanece a amadurecer sempre em aço por alguns meses até o engarrafamento definitivo.
O Chardonnay da Deltetto revela uma coloração amarelo palha suave. O olfato é composto por agradáveis notas de pera, jasmim e frutas exóticas como a fruta da paixão. Na boca, é muito fácil de beber e fluido, graças à sua frescura acentuada e ao corpo leve, elementos que se juntam à boa salinidade e redondeza em um desenvolvimento dinâmico. Este Chardonnay do Piemonte é a combinação ideal com a cozinha do mar, em particular com entradas quentes ou frias e frituras mistas. Também deve ser experimentado como um aperitivo refrescante, talvez acompanhado de vários petiscos como torradas com salmão ou crostini com manteiga e anchovas.