Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2021 (Confezione)
O "Baccanera" é um vinho tinto fresco e perfumado das Langhe, à base de um corte de uvas Barbera, Merlot, Nebbiolo e uma pequena parte de Cabernet Sauvignon, colhidas no concelho de Barolo. O sabor é vibrante, ágil e de agradável complexidade e caráter, com um tanino delicado, rodeado por notas de especiarias doces, ameixa vermelha, feno, frutos silvestres e pimenta preta
“Baccanera” da adega Lo Zoccolaio é um vinho tinto intenso, rico e estruturado, que se coloca como ponto de síntese entre dois grandes terroirs do vinho: as Langhe e Bordeaux. Trata-se de um blend composto por Barbera, Merlot, Nebbiolo ao qual se adiciona uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon. A inspiração francesa também se reflete na escolha de um longo envelhecimento em barricas e não nas clássicas grandes pipas de carvalho típicas da tradição piemontesa. O resultado é um vinho complexo e harmonioso, concentrado e rico, particularmente adequado para combinações importantes com assados de carnes vermelhas ou caça.
O tinto “Baccanera” Lo Zoccolaio nasce em uma adega que soube se destacar com uma gama de vinhos de qualidade, capazes de expressar com autenticidade as melhores características do território. As vinhas têm uma idade média de cerca de 30 anos e são cultivadas na área de Barolo, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudeste. O clima fresco e ventilado e as preciosas argilas calcárias são muito adequadas, não apenas para o Nebbiolo, mas mais em geral para todas as variedades de uvas tintas. A colheita ocorre na segunda metade de setembro e ao final da desengace, procede-se às fermentações separadas para cada variedade de uva, em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas por um período de algumas semanas. O vinho é então assemblado e envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês.
O Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio tem um rosto tipicamente territorial, que foca principalmente nas particularidades pedoclimáticas das Langhe. Diferentemente do costume do território, não se trata de um monovarietal, mas de uma assemblagem de uvas com características complementares, que conseguem criar um equilíbrio gustativo perfeito. Apresenta-se com uma cor vermelho escuro com reflexos púrpura. O perfil olfativo é rico e intenso, com aromas de amora silvestre, cereja madura, groselha negra, ameixa de polpa vermelha, notas de suaves especiarias orientais, toques de madeiras nobres e um toque picante de pimenta preta. O paladar é harmonioso, com uma fruta rica e macia, que se alonga para um final fresco e de boa persistência.