Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021
Vinhos rarosO Langhe Rosso "Giàrborina" de Elio Altare é um Nebbiolo puro feito de velhos vinhedos voltados para o sul localizados na área de La Morra. Após o clássico descanso em pequenos barris exclusivamente novos, já se destaca na primeira olfação por um bouquet rico e generoso, entrelaçado com tramas frutadas, balsâmicas e florais. No paladar é redondo e aveludado, equilibrado e persistente, com taninos macios e envolventes
O Langhe Rosso "Giàrborina" de Elio Altare é um Nebbiolo puro em que estrutura e finesse andam de mãos dadas. Sabe-se que o Nebbiolo é uma variedade em que o corpo e os taninos abundam, e nesta interpretação essas peculiaridades estão finamente integradas em uma bebida envolvente, que permeia toda a degustação, enquanto no nariz sentem-se notas primárias e aromas terciários que caminham juntos, alternando-se com um ritmo acelerado. Um rótulo de prestígio, perfeito como presente para os amantes de tintos piemonteses.
O vinho "Giàrborina" é um Langhe Rosso que Elio Altare produz a partir das uvas de Nebbiolo, cultivadas em velhas vinhas situadas em La Morra, em um solo caracterizado por argilas e areias expostas ao sul. Na vinha, a abordagem é "limpa" pois não se utilizam substâncias químicas sintéticas, fertilizantes ou pesticidas. O mosto fermenta em rotofermentadores de aço onde a temperatura é mantida sob controle, macerando por 3-4 dias. Segue-se então a fase de maturação, na qual o vinho é transferido para 18 meses em barricas de carvalho novas. Ao final deste envelhecimento, procede-se com o engarrafamento e a colocação no mercado.
O "Giàrborina" Langhe Rosso assinado pela adega de Elio Altare é um vinho que se desenvolve no cálice com uma cor rubi concentrada e impenetrável. O espectro olfativo se orquestra em torno de um leque frutado, do qual emergem interessantes nuances balsâmicas e referências mais especiadas. Na boca, tem um ótimo corpo, amplo e envolvente, caracterizado por um gole suculento em que frescura e tanino se harmonizam perfeitamente. Termina com um final de ótima persistência. Um vinho de classe, que nasce da mente de Elio Altare, um dos viticultores mais carismáticos e aclamados do nosso país.