Lavischio' Villa Poggio Salvi 2024

O “Lavischio” da Villa Poggio Salvi é um rótulo toscano com espírito internacional, a ser experimentado por quem deseja se aventurar com o Merlot cultivado dentro do terroir do chiantigiano. É sempre bonito notar o quanto o território pode oferecer a aquelas variedades que não representam sua estrutura primária, aprofundando assim a relação entre uva e terroir. Nesta garrafa o varietal é protagonista, com sua redondeza e a abundância de um leque aromático generoso, que toca diferentes almas, da fruta às especiarias.

O vinho “Lavischio” é produzido pela vinícola Villa Poggio Salvi a partir do uso puro da uva Merlot. As plantas têm cerca de 10-20 anos de idade e crescem com o sistema de cordão esporonado. A exposição das vinhas, situadas a cerca de 200 metros acima do nível do mar, é voltada para sudoeste e o terroir se caracteriza pela presença de xistos-argilosos. A colheita manual começa no início de outubro e o mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em tanquesde aço termorregulado a uma temperatura de 28-30 graus por 10-12 dias. Em seguida, procede-se com o envelhecimento, realizado inicialmente por alguns meses em grandes barris, e depois, após o engarrafamento, por cerca de 5 meses diretamente em vidro.  

Este “Lavischio” se apresenta aos olhos com uma cor tipicamente rubi, dotado de uma bela luz e brilho. O espectro olfativo se move no nariz destacando nuances frutadas e florais, enriquecidas no final da análise olfativa por leves ecos especiados. Na boca é de corpo leve tendendo ao médio, com um gole de impressão fresca, de onde emerge um gosto frutado que torna a bebida apetitosa. Uma garrafa que mais uma vez conta a grande capacidade da vinícola de unir uma qualidade constante a preços muito interessantes.