Levante 90' Podere Cipolla - Denny Bini 2023
Artesanais
Para o dia‑a‑diaThe White "Levante 90" by Denny Bini is a sparkling wine from Reggio Emilia refermented in the bottle. Pleasantly aromatic notes of white fruit, floral essences, almond and hints of yeast accompany a straightforward, lively and easy-drinking body, with a delicious and refreshing sip. Simplicity, fun and conviviality for the pleasure of everyday dining!
O “Levante 90” do Podere Cipolla do talentoso vigneron Denny Bini é um espumante brioso sur lie produzido com Malvasia e um pequeno saldo de outras uvas brancas tradicionalmente cultivadas na Emilia: Spergola e Moscato bianco. Trata-se de um vinho refermentado em garrafa, que expressa com genuína imediata uma sensação de vital frescura frutada e de decidida salinidade. É um branco que representa perfeitamente a tradição do território na sua versão mais pura, viva e agradavelmente alegre. É um rótulo perfeito para um aperitivo ou para compartilhar um agradável momento informal entre amigos.
O espumante “Levante 90” nasce nas campanhas de Coviolo, perto de Reggio Emilia, onde Denny Bini gere o Podere Cipolla. Trata-se de uma pequena realidade artesanal, que pode contar com 3 hectares de vinhedos plantados com Lambrusco, Malvasia, Malbo Gentile e Spergola, que sempre habitam nesta verde zona colinar pré-apennínica da via Emilia. A gestão agronômica é pautada pelos ditames da agricultura biológica, no máximo respeito da natureza e da biodiversidade ambiental. As vinhas de Malvasia, Spergola e Moscato bianco são cultivadas a uma altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar, em terrenos caracterizados por solos de matriz argilosa, com presença de areias e cascalho. Ao término da vindima, as uvas são prensadas de forma suave e o mosto fermentado em aço com uso de apenas leveduras indígenas. A presa de espuma e a refermentação ocorrem em garrafa e o vinho é comercializado sur lie, sem clarificação, filtração e sem dégorgement.
O espumante branco “Levante 90” do Podere Cipolla de Denny Bini é um refermentado em garrafa com um rosto sincero e um perfil fresco e imediato. São exatamente essas suas características de simplicidade e facilidade de beber que decretaram seu sucesso entre os apreciadores. No cálice apresenta-se de cor amarelo palha intenso, com uma espuma suave e delicada. O bouquet expressa perfumes florais, aromas de citrinos, fruta madura, nuances meladas, notas de ervas aromáticas e toques de fruta seca. O gole é brioso e agradavelmente suculento, com uma fruta fragrante e expressiva. O final é seco, nítido, com uma veia salina e um belo fechamento refrescante. Um hino à genuína simplicidade!