Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
ArtesanaisO Lugana “Back to Silence” é o fruto de uma experimentação da adega Ottella, obtido com longa maceração nas cascas e sem filtrações, em puro estilo orange wine. Apresenta um perfil aromático intenso, rico e mineral, ligeiramente defumado, com notas de fruta amarela e citrinos. O paladar é saboroso e vibrante, com taninos leves.
O Lugana "Back to Silence" da adega Ottella é produzido unicamente com o Turbiana, conhecido também como Trebbiano di Lugana, revelando-se como um verdadeiro embaixador de um território que há alguns anos foi redescoberto como um verdadeiro baú enológico italiano. As uvas do "Back to Silence" provêm de pequenas parcelas das vinhas de propriedade das melhores zonas da denominação. Com um estilo puramente de vinho laranja e criado seguindo processos precisos de antigamente, este Lugana tem entre seus pontos fortes a capacidade de se expressar franco e sincero, despido de nuances pomposas e frívolas.
O Lugana "Back to Silence" da Ottella começa sua história em outubro adiantado, quando as uvas já estão bem maduras e prontas para serem colhidas. A grande riqueza e complexidade que se expressa no copo deve ser buscada na metodologia de produção: após a fermentação das uvas de Turbiana, através da exclusiva utilização de leveduras indígenas, procede-se à vinificação como se fosse um tinto, prolongando a maceração sobre as cascas de pelo menos 20 ou 30 dias. Não se realiza qualquer tipo de filtração ou adição de sulfitos e passa-se assim ao envelhecimento por alguns meses dentro de tanques de aço.
O Ottella Lugana "Back to Silence" apresenta-se no copo com uma sensual cor amarelo dourado com nuances alaranjadas. De grande complexidade e riqueza no nariz, revela imediatamente notas de fruta madura que lembram pêssego e melão, fazendo depois espaço para aromas cítricos sustentados por agradáveis toques minerais e fumados. Ao paladar, fica-se impressionado com a coerência deste Lugana, capaz de transportar todos os perfumes percebidos no olfato em aromas que explodem na boca. Tenso e intenso, "Back to Silence" nos cumprimenta com uma leve veia tânica, criando assim um gole de grande frescura e complexidade. Ótimo com pratos de grande sabor e complexidade, este Lugana vestido de Laranja não pode deixar de satisfazer os amantes do gênero, tornando-se o protagonista absoluto numa noite entre amigos, mas também um fiel companheiro se degustado e ponderado com gosto.