Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021
Artesanais
Produtores exclusivosThe "Lustro" is a pulpy orange wine of great candor made on the island of Pantelleria from 100% Catarratto grapes. It spreads out rich and complex notes of Mediterranean scrub, salted orange, toasted almond, honey and sea breeze. The entrance on the palate is fresh, enveloping and dynamic, accompanied by a pleasant tannic texture
A Ilha de Pantelleria nos presenteia com Lustro, um branco macerado de uvas Catarratto da pequena e jovem adega Abbazia San Giorgio. O objetivo de Battista Belvisi e Beppe Fontana, sócios que em 2016 deram vida a esta realidade de apenas 3,5 hectares, é fazer falar o terroir único e precioso de uma das ilhas mais bonitas da Itália e do mundo. O método de produção é o biológico, integrado também por práticas biodinâmicas, enquanto a intervenção na adega é mínima, visando unicamente acompanhar e valorizar o que este extraordinário território pode oferecer.
O Terre Siciliane IGT Lustro é produzido a partir de uvas Catarratto em pureza provenientes de um terreno de apenas um hectare e meio caracterizado por solos aluviais de origem vulcânica. Na vinha, não são utilizadas substâncias químicas de síntese e a colheita é feita manualmente com uma cuidadosa seleção em campo. Uma vez na adega, ocorre a desengace e a prensagem das uvas e a subsequente fermentação alcoólica espontânea. A maceração sobre as cascas se prolonga por cerca de 20 dias e o afinamento de 4 meses ocorre em silos de aço. O vinho não sofre nem correções nem filtrações e descansa por pelo menos 60 dias em garrafa antes da saída.
No copo, o Catarratto Lustro da Abbazia San Giorgio expressa uma intensa cor amarelo dourado tendendo para o alaranjado, levemente turvo. Os aromas são os de Pantelleria com notas de damasco, frutas secas, casca de laranja e ervas aromáticas apoiadas por brisas marinhas. A solaridade no paladar se acompanha de sinceridade e carnosidade gustativa, além de delicadas sensações tânicas e uma acidez incisiva. Um vinho precioso e com uma identidade precisa, capaz de evocar os odores e sabores da ilha e por isso deve ser experimentado com o couscous pantesco local.