Macon Blanc Joseph Lafarge 2023
ArtesanaisO Macon Blanc de Joseph Lafarge è um Chardonnay puro produzido nos terrenos calcários e argilosos da Borgonha. Fresco, redondo, vibrante e de cor amarelo dourado, este vinho branco è o resultado de práticas pouco invasivas, uma fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas e um envelhecimento em aço inox. Muito aromático, liberta aromas de pêssego, amêndoa e espinheiro-branco e è perfeito para acompanhar pratos de peixe ou queijos de pasta mole
O Macon Blanc do Domain Joseph Lafarge é um Chardonnay do sul da Borgonha muito fresco e acessível produzido na zona de Lugny. Na área em torno desta pequena aldeia, o cultivo da vinha tem origens muito antigas, datando pelo menos do século XII, como atestam vários documentos. Entre estes, destacam-se aqueles relativos à Senhoria de Lugny, onde são mencionados impostos relativos ao trigo, ao centeio, à aveia e, claro, ao vinho, compartilhados com as instituições religiosas de Mâcon e Cluny. A única casta cultivada na área é o Chardonnay, nobre variedade de uva branca que geralmente domina toda a região do Mâconnais.
Domain Joseph Lafarge Macon Blanc nasce apenas de uvas Chardonnay cultivadas dentro de vinhedos situados no município de Lugny, caracterizados por solos argilo-calcários e por uma excelente exposição ao sul e sudeste. A condução agronômica baseia-se em práticas sustentáveis, como o uso de fertilizações orgânicas e a exclusão de pesticidas e herbicidas químicos. A colheita é realizada com máquinas de colheita de última geração, enquanto na adega a vinificação se baseia na fermentação alcoólica espontânea do mosto a baixa temperatura em tanques de aço inox, sem contato com as cascas. Também a fase seguinte de elevação ocorre em aço e, após alguns meses, o vinho é finalmente engarrafado.
geração, enquanto na adega a vinificação se baseia na fermentação alcoólica espontânea do mosto a baixa temperatura em tanques de aço inox, sem contato com as cascas. Também a fase seguinte de elevação ocorre em aço e, após alguns meses, o vinho é finalmente engarrafado.O Macon Blanc Domain Joseph Lafarge é de cor amarelo palha com brilhantes nuances douradas e esverdeadas. Aromas de pêssego branco, maçã verde, pera, casca de laranja e espinheiro descrevem o espectro olfativo, associados a notas de mel de citrinos e amêndoa fresca. O gosto é seco, redondo e de média estrutura, muito fresco e ágil, com um final vibrante e salgado que evoca sensações coerentes de fruta de verão e amêndoa.