Macon Lugny 'Cuvee n.32' Joseph Lafarge 2022
ArtesanaisA 'Cuvee n.32' de Joseph Lafarge é um Macon Lugny tropical e amanteigado produzido apenas com uvas Chardonnay de vinhedos entre 60 e 70 anos de idade. Após uma fermentação espontânea com leveduras indígenas e um envelhecimento em aço inox, este vinho branco adquire uma cor amarelo dourado brilhante e é permeado por aromas de ananás, notas de ginesta e toques de baunilha e noz-moscada. Perfeito para acompanhar pratos de peixe ou massas à base de tomate
O Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ é configurado como um Chardonnay rico mas equilibrado produzido pelo Domain Joseph Lafarge, adega que representa o rótulo mais prestigioso. A família Lafarge dedica-se ao cultivo da vinha na zona de Macon Lugny pelo menos desde o ‘700, com a tradição hoje nas mãos da décima geração, representada por Robert e Anthony Lafarge. A AOC de Macon-Lugny representa uma sub-denominação da ampla denominação de Macon e inclui uma zona bastante circunscrita localizada no coração da região vinícola do Mâconnais, correspondente a Lugny e a algumas localidades vizinhas.
O ‘Cuvée N.32’ Domain Joseph Lafarge Macon Lugny é feito de uvas Chardonnay puras cultivadas em vários vinhedos espalhados pelo território de Lugny, cultivados adotando práticas agronômicas sustentáveis. Em particular, as vinhas têm entre 60 e 70 anos de idade e estão situadas em solos com alto teor de argila e calcário. A colheita é realizada mecanicamente com modernas máquinas colhedoras e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inoxidável termorregulados, sem qualquer adição de açúcares exógenos. Também em aço ocorre a fase de maturação de pelo menos 14 meses que precede o engarrafamento e o posterior descanso em vidro.
A cor do Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ do Domain Joseph Lafarge está entre o amarelo palha e o amarelo dourado. O perfil olfativo traz consigo amplas referências de abacaxi, giesta, citrinos, noz-moscada, baunilha e pederneira. Na boca, é bastante cremoso e de média estrutura, com o corpo macio e a agradável componente fresco-salgada que se unem em um epílogo persistente no qual se destacam percepções de fruta tropical e manteiga.