'Malpelo' Manciaciumi 2023

O ‘Malpelo’ de Manciaciumi configura-se como uma expressão equilibrada e fascinante que reflete a ideia de vinho do viticultor artesanal Dario Sciuto. O nome ‘Malpelo’ evoca a célebre novela do século XIX escrita pelo autor catanês Giovanni Verga, na qual ele narra a história de um jovem rapaz siciliano que trabalha como mineiro, desprezado devido à cor vermelha de seus cabelos. Este rótulo pretende, portanto, ser uma homenagem à terra de onde Dario vem, onde a arte vitivinícola faz parte indissociável da cultura local. 

Manciaciumi ‘Malpelo’ tem origem numa assemblage de diferentes variedades de uvas tintas provenientes de uma velha vinha com mais de 85 anos de idade. As plantas, cultivadas de acordo com os ditames da agricultura biológica, estão plantadas em solos de natureza vulcânica a uma incrível altitude de 1.000 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então fermentados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea, acompanhada por uma breve maceração com as peles que dura de 3 a 6 dias. Todo o ciclo produtivo exclui depois o uso de aditivos assim como o recurso a manipulações invasivas.

O ‘Malpelo’ de Manciaciumi é de cor rubi brilhante. A envolvente trama olfativa é narrada por aromas de cereja, amora, moranguinho e violeta, enriquecidos por notas especiadas e por nuances minerais vulcânicas. Fresco e fino na entrada ao paladar, definido por uma sutil trama tânica que antecipa o precioso fechamento salino-mineral numa progressão muito equilibrada. Graças ao seu caráter mineral defumado, este vinho tinto representa o acompanhamento ideal para várias carnes grelhadas, como costelas de cordeiro ou de porco ou ainda bifes de carne bovina.