Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022

O “Malvasco” Le Anfore di Elena Casadei é um passito sedutor e complexo, fusão cirúrgica de doçura e frescura. A adega Olianas é uma realidade vitivinícola já consolidada no território sardo e mais precisamente no Sarcidano, uma zona esplêndida onde práticas humanas e ritmos naturais sempre coincidiram. Apesar da ''jovem'' idade da adega, nascida do encontro entre Stefano Casadei, produtor toscano e Artemio Olianas, a direção sempre foi clara e decidida, ou seja, a de produzir líquidos respeitosos do território e que contassem de maneira fiel uma zona ainda pouco visitada pelos apreciadores de vinho. Para alcançar esse objetivo, decidiu-se adotar uma filosofia biointegral, preservando a integridade e a vitalidade do solo e utilizando práticas biodinâmicas e energias renováveis. Os resultados são evidentes: vinhos expressivos e centrados que não abrem mão da elegância e bebibilidade, sempre sustentados por um adequado aporte de frescura e salinidade. Mesmo no caso dos vinhos doces, como este.

As Anfore “Malvasco” é obtido de um corte de Malvasia e Nasco, esta última uva de baga branca local particularmente vocacionada para a apassivação. Na vinha, como já mencionado, não se recorre ao uso de substâncias químicas ou de síntese, respeitando a biodiversidade e a vida do solo e das plantas. No caso deste vinho, as uvas apassivam-se em parte na planta e em parte em grelhas, e após a fermentação, o líquido afina em ânforas de terracota por pelo menos 5 meses.

O Casadei “Malvasco” irriga lentamente o cálice com sua densa veste âmbar intensa. Nariz amplo e guloso, onde se destacam notas de damasco, laranja cristalizada, chocolate branco e flor de laranjeira. Gosto indubitavelmente doce e preenchido, perfeitamente equilibrado por um aporte cadenciado de sal e frescura, que faz com que o vinho nunca seja enjoativo, mas sim convide a uma nova prova. Acerto certo.