Malvasia Castelvecchio 2024

A Malvasia de Castelvecchio é um branco friulano, produzido na zona do Carso, um território predominantemente constituído por rochas calcárias, que ocupa uma estreita faixa de terra entre a baía de Trieste e os primeiros relevos do interior. As uvas provêm das vinhas de Malvasia Istriana, um clone particular desta antiga casta mediterrânea, com características mais frescas e salinas do que aromáticas. É um branco com um perfil territorial, iodo e mineral, com aromas frutados e perfumes de matagal mediterrâneo. A vinificação em aço mantém intacto o conjunto aromático do vinho, que é especialmente apreciado com os pratos da cozinha de mar da região.

O branco Malvasia é produzido por uma adega localizada na área ainda selvagem e intocada do Carso goriziano, a poucos quilômetros da fronteira eslovena. A propriedade Castelvecchio cultiva cerca de 35 hectares de vinhedos imersos em um ambiente de rica biodiversidade, com presença de árvores frutíferas e oliveiras. Na vinha, foram privilegiadas as castas autóctones da região: Vitovska, Malvasia, Terrano e Refosco do Peduncolo Rosso. Os solos são compostos por rocha calcária coberta por uma fina camada de terra vermelha rica em minerais ferrosos. O clima é sempre muito ventilado, graças às suaves brisas do mar Adriático e à fria Bora que sopra com força do nordeste. Nessas condições particulares, a videira se expressa naturalmente com baixas produções e com uvas de alta qualidade, que não requerem intervenções especiais na fase de vinificação, permitindo minimizar o trabalho na adega.

O vinho Malvasia de Castelvecchio é produzido com uvas de vinhas que têm cerca de trinta anos. Após a prensagem suave das uvas, procede-se à fermentação em tanques de aço com temperatura controlada. Antes de ser engarrafado, o vinho repousa alguns meses em tanques de aço. A cor é amarelo palha claro e brilhante. No olfato, expressa perfumes de ervas aromáticas do matagal mediterrâneo, aromas de fruta amarela, leves nuances especiadas e toques de iodo. Na boca, tem um gole fluido, com uma fruta delicada atravessada por uma nítida veia mineral, que acompanha em direção a um final salino e refrescante.