Malvasia delle Lipari Passita Hauner 2023 - 50cl
The Malvasia delle Lipari Passita by Hauner is a sweet passito wine typical of the Aeolian Islands. It exudes complex and articulated aromas of aromatic herbs, nougat, and dried fruit. On the palate, it is full, sweet, and seductive, but also fresh and marine, with aromatic returns of honey and hazelnuts.
A Malvasia delle Lipari da adega Hauner é um vinho passito doce, fresco e aromático produzido na localidade Lingua na ilha de Salina, parte do arquipélago das Eólias, na Sicília. Este rótulo é obtido a partir de uvas Malvasia di Lipari, quase em pureza, mais uma pequena porcentagem de Corinto Nero provenientes de vinhedos com inclinações entre 20 e 35 por cento situados entre 50 e 100 metros de altitude. As videiras são cultivadas em espaldeira com o método guyot modificado em solos de origem vulcânica caracterizados por solos calcários ricos em substâncias orgânicas e elementos minerais. A adega é uma realidade familiar, proprietária de cerca de 20 hectares de vinhedos, fundada há quarenta anos pelo designer bresciano Carlo Hauner, que a tornou um ponto de referência para todo o panorama vitivinícola siciliano e nacional.
A Malvasia Passita delle Lipari de Hauner é produzida com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente tardiamente, no momento de sua plena maturação. Os cachos são então deixados secar em caniços ao ar livre por 15-20 dias antes de serem esmagados a fim de realizar a fermentação alcoólica que ocorre de forma lenta em tanques de aço inox a temperatura controlada por algumas semanas. Segue-se assim a separação do vinho e o envelhecimento do vinho por pelo menos 18 meses em recipientes de aço inox antes de ser engarrafado e continuar sua maturação em garrafa por mais seis meses antes da comercialização.
A Malvasia Hauner se apresenta à vista com uma bela cor amarelo âmbar brilhante. No nariz aparecem intensos aromas de frutas amarelas maduras e de frutas secas, entre as quais o damasco, os figos secos e as tâmaras, notas florais de camomila e de ervas aromáticas, toques especiados de especiarias doces, para depois evoluir para nuances de mel e de nougat. Na boca é cheio, intenso, doce e sedutor, caracterizado por uma suavidade aveludada e por uma grande frescura que o sustenta, dando-lhe estabilidade. Este passito da adega Hauner é um vinho doce imponente e gentil, amplo e de grande finesse com um final agradavelmente meloso e de avelã.