Malvasia delle Lipari Passita Hauner 2023 - 50cl
A Malvasia delle Lipari Passita da Hauner é um vinho de colheita tardia doce típico das ilhas Eólias. Emana aromas complexos e elaborados de ervas aromáticas, nougat e frutas desidratadas. No paladar é cheio, doce e sedutor, mas também fresco e marítimo, com retornos aromáticos de mel e avelãs
A Malvasia delle Lipari da adega Hauner é um vinho passito doce, fresco e aromático produzido na localidade Lingua na ilha de Salina, parte do arquipélago das Eólias, na Sicília. Este rótulo é obtido a partir de uvas Malvasia di Lipari, quase em pureza, mais uma pequena porcentagem de Corinto Nero provenientes de vinhedos com inclinações entre 20 e 35 por cento situados entre 50 e 100 metros de altitude. As videiras são cultivadas em espaldeira com o método guyot modificado em solos de origem vulcânica caracterizados por solos calcários ricos em substâncias orgânicas e elementos minerais. A adega é uma realidade familiar, proprietária de cerca de 20 hectares de vinhedos, fundada há quarenta anos pelo designer bresciano Carlo Hauner, que a tornou um ponto de referência para todo o panorama vitivinícola siciliano e nacional.
A Malvasia Passita delle Lipari de Hauner é produzida com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente tardiamente, no momento de sua plena maturação. Os cachos são então deixados secar em caniços ao ar livre por 15-20 dias antes de serem esmagados a fim de realizar a fermentação alcoólica que ocorre de forma lenta em tanques de aço inox a temperatura controlada por algumas semanas. Segue-se assim a separação do vinho e o envelhecimento do vinho por pelo menos 18 meses em recipientes de aço inox antes de ser engarrafado e continuar sua maturação em garrafa por mais seis meses antes da comercialização.
A Malvasia Hauner se apresenta à vista com uma bela cor amarelo âmbar brilhante. No nariz aparecem intensos aromas de frutas amarelas maduras e de frutas secas, entre as quais o damasco, os figos secos e as tâmaras, notas florais de camomila e de ervas aromáticas, toques especiados de especiarias doces, para depois evoluir para nuances de mel e de nougat. Na boca é cheio, intenso, doce e sedutor, caracterizado por uma suavidade aveludada e por uma grande frescura que o sustenta, dando-lhe estabilidade. Este passito da adega Hauner é um vinho doce imponente e gentil, amplo e de grande finesse com um final agradavelmente meloso e de avelã.