Malvasia Il Carpino 2019

A Malvasia assinada Il Carpino é um vinho laranja sensual e envolvente, que apesar da potente cilindrada se destaca pela finesse e coesão. Um pedaço de terra mágico que separa a Itália da Eslovênia, destinado sem dúvida à produção de alguns dos melhores brancos macerados com casca do mundo, e elevado por um grupo de produtores que souberam valorizá-lo. A estas adegas podemos atribuir sem hesitação a do Carpino, uma esplêndida realidade que, embora menos publicitada que outras, produz grandes vinhos territoriais desde 1987. 16 hectares de vinhedo onde encontram espaço as variedades típicas da tradição local como Malvasia, Ribolla e Friulano e outras internacionais, mas que se tornaram parte integrante do lugar, como Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os líquidos unem potência e finesse, retratando com precisão uma das sub-regiões mais amadas pelos apreciadores de vinho.

O vinho Malvasia Il Carpino é obtido a partir de uvas puras da variedade homônima, provenientes de velhas vinhas cultivadas em guyot em solos argilosos e arenosos expostos a sudeste e com rese extremamente contidas.as uvas são extremamente controladas. Na vinha, adota-se uma abordagem de intervenção cautelosa, tentando não sobrepor a expressão natural do local. Na adega, procede-se com fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho da Eslavônia com maceracão prolongada por uma semana. O líquido amadurece por 12 meses em barril grande, 11 meses em aço e outros 12 em garrafa.

A Malvasia Il Carpino ilumina o copo com seu tom dourado intenso, adornado por reflexos alaranjados. Nariz evocativo e profundo, de amplo alcance, onde se destacam nitidamente notas de damasco em calda, ervas medicinais, mel e canela. O gole é enchente e macio, mas como todos os grandes vinhos, equilibra a doçura da fruta com uma pontual contribuição salina. Definição de vinho autoral.