Malvasia Istriana Pierpaolo Pecorari 2024
A Malvasia Istriana de Pecorari é um vinho branco do Friuli que narra fielmente a frescura, a delicadeza e a aromaticidade desta uva. No nariz é composto e difunde lentamente aromas de flores primaveris, ramos de ervas aromáticas, fruta de polpa branca e citrinos crocantes. Em progressão, propõe uma ótima frescura, enriquecida por suaves notas minerais e salgadas
A Malvasia Istriana da adega friulana de Pierpaolo Pecorari é um branco fresco e mineral, que expressa bem o caráter da casta e as peculiaridades do terroir de produção. O clone de Malvasia historicamente presente nas terras friulanas é menos aromático e produz vinhos menos macios e ricos em comparação com a mais difundida e comum Malvasia di Candia. O bouquet da Malvasia Istriana se abre com notas florais, aromas de fruta branca, toques cítricos e de ervas aromáticas. O paladar é intenso e salgado, com fruta madura e boa frescura final.
A Malvasia Istriana Pecorari é um dos vinhos mais típicos e tradicionais do Friuli Venezia Giulia. Esta antiga casta de origem grega é difundida em quase todos os países do Mediterrâneo e nas terras arenosas, ricas em calcário e minerais da zona de Mossa, encontrou as condições para se expressar em ótimos níveis qualitativos. O clima ensolarado e sempre ventilado, graças à presença das brisas marítimas, permite uma excelente maturação das uvas com aromas ricos. As vinhas são cultivadas em Guyot, com uma densidade de 4800 cepas por hectare e uma baixa produção de 40 hectolitros/ha. A fermentação ocorre em tanques de aço inox à temperatura controlada de 19 °C. O vinho é então envelhecido em aço por um período de 7 meses com bâtonnage semanais e termina o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da colocação à venda.
A Malvasia pertence à linha Clássica da gama da adega de Pierpaolo Pecorari, que apresenta uma série de rótulos voltados principalmente para a valorização das melhores características varietais das uvas. A vinificação apenas em aço traz à tona os aromas característicos da Malvasia Istriana e as típicas notas minerais dos solos da planície isontina. A cor é amarelo palha claro. O perfil olfativo é delicado com perfumes de flores brancas, aromas frutados, nuances de ervas selvagens da vegetação mediterrânea e lembranças iódicas. O paladar é fresco e salgado, com uma fruta agradavelmente suculenta e um final fresco e mineral.