Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 19 °C. Der Wein reift dann für einen Zeitraum von 7 Monaten in Edelstahl mit wöchentlichen Batonnagen und beendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Die Malvasia gehört zur klassischen Linie des Sortiments des Weinguts von Pierpaolo Pecorari, das eine Reihe von Etiketten präsentiert, die vor allem auf die Wertschätzung der besten sortentypischen Eigenschaften der Trauben abzielen. Die Vinifikation ausschließlich in Edelstahl bringt die charakteristischen Aromen der Malvasia Istriana und die typischen mineralischen Noten der Böden der Isontina-Ebene in den Vordergrund. Die Farbe ist hell strohgelb. Das olfaktorische Profil ist zart mit Düften von weißen Blumen, fruchtigen Aromen, Nuancen von wilden Kräutern des Mittelmeers und jodhaltigen Erinnerungen. Der Geschmack ist frisch und salzig, mit einem angenehm saftigen Obst und einem frischen und mineralischen Abgang.

von 4800 Reben pro Hektar und einem niedrigen Ertrag von 40 Hektolitern/ha. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 19 °C. Der Wein reift dann für einen Zeitraum von 7 Monaten in Edelstahl mit wöchentlichen Batonnagen und beendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Malvasia Istriana Pierpaolo Pecorari 2024

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber