Malvasia 'Miklus' Draga 2020

A Malvasia Istriana da linha “Miklus - Natural Art” é um vinho branco intenso do Collio friulano produzido com longa maceração sobre as cascas em tonéis tronco-cônicos de carvalho. Trata-se de uma das expressões mais típicas e territoriais de Draga, um produtor que está se fazendo conhecer e apreciar entre os apaixonados por seus grandes vinhos brancos vinificados em tinto.

As uvas de Malvasia Istriana das quais nasce a Malvasia “Miklus” de Draga vêm de vinhedos de 15 anos de idade cultivados em guyot no típico solo do Collio, chamado ‘ponka’, composto por camadas de argilas e pedras arenosas. Na adega, as uvas são delicadamente desengaçadas e depois submetidas a uma maceração de 5 dias sem controle de temperatura. Durante a fermentação, o chapéu de cascas é colocado em contato com a parte líquida do mosto a cada 3 dias com remontagens manuais. Após a prensagem, o vinho continua a amadurecer em grandes barris de carvalho sobre as borras finas por 24 meses. Um afinamento final em garrafa de pelo menos 6 meses completa o processo produtivo.

 

 

“Natural Art” de Draga apresenta-se com uma cor dourada tendente ao âmbar, com uma fina e tradicional veladura. O perfil olfativo é muito amplo e rico, com notas que vão da fruta tropical ao húmus, com nuances especiadas de flores secas e palha amarela. O gosto é encorpado e complexo, mas não imponente, caracterizado por boa frescura e intensos aromas cítricos. Para beber sozinho como vinho de meditação ou em acompanhamento a pratos elaborados de peixe, carnes brancas e queijos medianamente curados.