Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020
Artesanais
Produtores exclusivosMalvasia Istriana "Monemvasìa" by Nevio Scala is a Venetian orange wine macerated on the skins, aged for about 8 months in cement tanks. It presents itself with an intensely golden garment and expresses aromas of lemon zest, peaches, butter and fresh flowers, revealing itself in a full and vibrant sip, of excellent freshness and enveloping smoothness, enlivened by a light tannic grip and a long salty finish
O vinho “Monemvmasia” de Nevio Scala combina a intensa aromaticidade da Malvasia com a facilidade de beber, candidatando-se fortemente ao título de vinho diário indispensável. O nome de Nevio Scala é bastante conhecido, não só entre os amantes do vinho, mas também entre os esportistas, pois o currículo do Mister Nevio como jogador de futebol, mas sobretudo como treinador de futebol, é realmente notável. Grande c.t de Parma antes, e do Milan depois, Nevio sempre cultivou intimamente a paixão pelo vinho, e há alguns anos decidiu assumir a empresa vinícola da família com um duplo objetivo: o primeiro mais pessoal, de se dedicar à natureza e à vinha, o segundo é dar uma impressão decidida e sem compromissos. É assim que Nevio decide eliminar substâncias químicas ou sintéticas, convertendo a vinha para a agricultura biológica e prosseguindo de forma coerente na adega. As uvas típicas do Padovano dão vida a expressões sinceras, suculentas, satisfatórias, para serem gastas sem hesitação na cozinha diária em todas as suas acepções.
O branco “Monemvmasia” é obtido a partir de uvas de Malvasia Istriana em pureza, com maceração de 5 dias em contato com as cascas. Um laranja delicado, portanto, para um líquido que realiza fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço e amadurece por 9 meses em tanques de cimento. As vinhas estão localizadas em terrenos planos de origem vulcânica nas proximidades dos Colli Euganei no município de Lozzo Atestino, e são cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica.
O “Monemvasia” de Nevio Scala captura a atenção com seus tons dourados brilhantes. Um líquido que, apesar do preço, vai muito além das funções do "vinho diário" e revela notas de casca de laranja, pêssegos assados e manteiga clarificada. Riqueza e polpa, que retornam também ao paladar, medido e composto, mas agradavelmente acentuado por uma fricção tânica integrada. Versátil na harmonização, acompanha orgulhosamente aperitivos à base de embutidos, pratos de peixe, mas também queijos frescos ou de curta maturação.