Malvasia Schiopetto 2023

A Malvasia di Schiopetto é um dos grandes vinhos do Collio. A variedade de Malvasia cultivada em Friuli, também chamada istriana, se distingue dentro da grande família deste antigo vinhedo de origem grega, pelo perfil rico e intenso, mas menos aromático e macio em comparação com a Malvasia de Candia cultivada em outras regiões. O bouquet expressa principalmente aromas de fruta amarela madura e toques de ervas aromáticas do território. Na boca é amplo e envolvente, com boa persistência e um final fresco, que termina em notas salinas e minerais típicas do terroir do Collio.

O vinho Malvasia nasce das vinhas do Cru de Capriva, núcleo original da propriedade Schiopetto, que gerencia vinhedos também nas preciosas zonas de Zegla, Pradis e Oleis. A variedade de antiga origem grega, está presente há séculos em terras friulanas e já faz parte das variedades históricas da região. As esplêndidas exposições ensolaradas, protegidas pelas Alpes Julianos dos ventos frios do norte e atenuadas pelas suaves brisas do mar Adriático próximo, se revelaram perfeitas para uma maturação lenta das uvas com aromas ricos e intensos. Os terrenos de origem oecênica, caracterizados pela presença de Flysh ou "ponca" em friulano, derivados de sedimentações de arenitos e calcários em antigos fundos marinhos, são drenantes e ricos em substâncias minerais. A colheita manual ocorre geralmente nas primeiras semanas de setembro. As uvas são prensadas de forma muito suave e o mosto flor é iniciado à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada de 16 °C, que dura cerca de 10-12 dias. O vinho termina seu percurso amadurecendo sobre as leveduras por cerca de 8 meses em aço e finaliza a maturação com 5 meses em garrafa.

O branco Malvasia, representa um pedaço da história da viticultura friulana. O antigo vinhedo grego, que leva o nome do porto do Peloponeso Monemvasia, encontrou nas exposições ensolaradas e nos terrenos pobres do Collio, as condições ideais para produzir brancos intensos e com perfil mediterrâneo. O vinho se apresenta com uma cor amarelo dourado, luminoso e brilhante. Os aromas lembram toques florais, aromas de fruta amarela madura, toques de ervas espontâneas da vegetaçãomediterrânea e sensações iodadas. Na boca tem uma boa estrutura, é quente, com fruta rica e suculenta, bem equilibrada pela frescura e um final decididamente salino.