Malvasia 'Soluna' Livon 2022
The Malvasia "Soluna" is a soft, rich, and fresh white wine, made from slightly dried grapes and aged in barriques for 10 months. Enveloping aromas of orange blossoms and almonds animate a round and velvety sip, endowed with minerality and freshness
O “Soluna” da Livon é um vinho aromático com um perfil generoso, nascido de uvas ligeiramente passificadas. Trata-se sem dúvida de um vinho que coloca a ênfase numa casta do território friulano, a Malvasia Istriana, habilidosa em se apresentar com uma gama de aromas envolventes, prelúdio de um gole em que a bebida se faz notar pela nota mineral que se sente durante a degustação. Uma garrafa que poderíamos definir como cativante, perfeita para acompanhar diversas receitas e preparações à base de peixe.
A Malvasia “Soluna” da Livon nasce das uvas de Malvasia Istriana, cultivadas em vinhedos que têm cerca de 40 anos de idade, caracterizados por um subsolo principalmente argiloso. O sistema de cultivo escolhido é o da espaldeira. A colheita, realizada inteiramente à mão em caixas, seleciona cachos que são então deixados a passar por 10 dias; segue-se uma breve maceração a frio e a fase de prensagem. O mosto é limpo por decantação estática, e a fermentação subsequente ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 16 graus.A maturação ocorre nos mesmos recipientes, sem que o vinho seja transferido, e tem uma duração total de 6 meses.
“Soluna” Livon move-se no copo com uma tonalidade que remete ao amarelo palha, dotado de uma concentração particular. Decididamente aromático o nariz, que conta uma progressão olfativa onde notas de fruta e flores se alternam com um ritmo acelerado. Caloroso a entrada no palato, desenhada por um gole delicado, caracterizado por uma boa frescura e por uma interessante veia salina. Termina com um final caracterizado por um retrogosto de amêndoa. Um rótulo que demonstra a constância da adega Livon, capaz, ano após ano, de confirmar o “Soluna” em bons padrões qualitativos.