Malvasia Sparkling 'Primavera' Monte delle Vigne

A Malvasia Spumante “Primavera”, produzida pela adega Monte delle Vigne, é uma versão alegre e vibrante de uma das variedades mais cultivadas na zona dos Colli di Parma. A Malvasia di Candia, uva aromática de origem grega, amplamente difundida em quase todos os países banhados pelo Mare Nostrum, é muito adequada para a espumantização com o Método Charmat, que permite preservar e exaltar principalmente o rico conjunto aromático da variedade. Muito perfumada e agradavelmente frutada, expressa um perfeito equilíbrio entre a rica maturidade do fruto e a clara frescura final.

“Primavera” é uma Malvasia Spumante que nasce no coração da Emilia do vinho. A propriedade Monte delle Vigne foi criada no início dos anos 80 e hoje representa uma das realidades mais interessantes do território. Os vinhedos cobrem uma área de 40 hectares e desde 2021 são conduzidos em regime agricultura biológica certificada. Os vinhos refletem perfeitamente a tradição do território e possuem um caráter sincero e imediato. As uvas provêm de vinhedos de Malvasia di Candia situados a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o leste. Os terrenos são de natureza calcário-argilosa, muito adequados para as variedades de uva branca. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. A captura de espuma e a refermentação ocorrem em autoclave segundo o Método Martinotti ou Charmat.

O branco Malvasia Spumante “Primavera”, produzido pela adega Monte delle Vigne, representa de forma fiel o costume dessas terras, sempre vocacionadas para a espumantização. À vista, apresenta uma cor amarelo palha brilhante, atravessada por um perlage luminoso e de boa finura e persistência. O bouquet é caracterizado por perfumes de flores brancas, flor de laranjeira, casca de cítricos, fruta madura de polpa branca, pêssego tabaco, pera, toques de amêndoa e de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. No paladar é amplo e harmonioso, com um gole fragrante e frutado, salgado e de boa persistência final. O final é seco e de bela frescura mineral.