Malvasia 'White Label' Klabjan 2022
ArtesanaisThe Malvasia "White Label" by Klabjan is an artisanal white wine with surprising acidity. Thanks to the Istrian territory in the Osp valley, the winery works adopting non-invasive methods both in the vineyard and during winemaking. On the palate, it is characterized by relaxed and welcoming fruit. The aromatic profile is gentle and balanced, featuring floral and herbal notes.
A Malvasia Istriana White Label é um vivo vinho branco macerado produzido por Uroš Klabjan, um viticultor esloveno natural que cultiva adotando as práticas da agricultura biológica e biodinâmica. Os apenas 11 hectares de vinhedos beneficiam de um microclima peculiar, caracterizado pelos ventos salinos do próximo Mar Adriático e pelas notáveis oscilações térmicas entre o dia e a noite. As castas aqui plantadas, rigorosamente autóctones, são trabalhadas segundo as práticas tradicionais que preveem desde a antiguidade o contato do mosto branco com as cascas. A White Label é uma Malvasia direta e imediata, que provém das vinhas mais jovens e busca um estilo mais fresco e menos opulento.
A Klabjan Malvasia White Label é produzida apenas a partir da Malvasia Istriana. As vinhas têm uma idade entre 25 e 35 anos e são cultivadas em solos argilosos no Vale do Osp. Uma vez colhidos à mão, os cachos são transferidos para a adega onde ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas e o contato de 2-3 dias entre o mosto e as cascas,com frequentes bâtonnage. Posteriormente, a fermentação malolática espontânea não é interrompida e a maturação ocorre em tanques de aço durante um ano, seguido de um longo descanso em garrafa sem filtragem prévia.
No copo, a White Label Malvasia de Uroš Klabjan expressa uma bela tonalidade amarelo sol, com aromas característicos de casca de laranja, ervas espontâneas e baunilha. No paladar, é polposa e dinâmica, com ótima frescura e um incisivo toque mineral. Um rótulo capaz de interpretar a reconhecibilidade expressiva dos vinhos macerados de uma forma mais imediata e moderna, nunca pesada. Excelente combinação com a cozinha de mar.