'Mammi' Tanganelli 2020

‘Mammi’, vinho tinto de destaque da adega Tanganelli, é um Sangiovese toscano refinado e espontâneo ao mesmo tempo. Esta realidade produtiva artesanal encontra-se na província de Arezzo, aos pés do Appennino, em um contexto ambiental feito de bosques e arbustos mediterrâneos. Aqui, Marco Tanganelli herdou o legado do pai, afirmando-se rapidamente como um extraordinário agricultor, fonte de inspiração para qualquer viticultor. “Mammi” é o nome da velha vinha em terraços de onde provêm as uvas, que por sua vez é chamada assim pela homônima fração do município de Castiglion Fiorentino, onde está localizada a adega. Trata-se de uma garrafa produzida unicamente nas melhores safras, em quantidades muito limitadas.

Carlo Tanganelli ‘Mammi’ é uma expressão de Sangiovese em pureza de uma velha vinha em terraços, enraizada em solo argiloso e cultivada segundo os princípios da agricultura biológica. Após a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega, onde se realizam espontaneamente em barricas de madeira tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática. A maceração com as cascas se prolonga por várias semanas e o vinho é posteriormente envelhecido por dois anos em grandes barricas de madeira e por um período adicional em garrafa antes da sua saída para o mercado.

No copo, o Sangiovese 'Mammi' de Tanganelli exibe um manto vermelho cereja intenso. O panorama olfativo é definido por aromas de frutas vermelhas maduras e flores silvestres, associados a intensos aromas de couro, tabaco e cacau. Na degustação revela grande equilíbrio entre maciez, frescor saboroso e tanino aveludado. O final é longo e equilibrado, com grande correspondência entre gosto e olfato. Vermelho elegante e gastronômico, autêntica manifestação da variedade e do território que o sustentam.