Manzoni Bianco 'Incroci' Podere Ranieri 2024

O Manzoni Bianco ‘Incroci’ Podere Ranieri configura-se como uma expressão toscana requintada da casta Incrocio Manzoni que se destaca pelo seu corpo cheio e macio. O Manzoni Bianco, ou Incrocio Manzoni 6.0.13, é um híbrido genético criado nos anos 30 do século passado na Escola Enológica de Conegliano pelo professor Luigi Manzoni. Trata-se de um cruzamento entre Riesling Renano e Pinot Bianco, embora estudos recentes afirmem que em vez do Pinot Bianco foi utilizado o Chardonnay, uma vez que na época as duas uvas eram frequentemente confundidas.

‘Incroci’ Manzoni Bianco de Podere Ranieri é um Incrocio Manzoni puro de vinhas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica em Massa Marittima, a cerca de 60 metros de altitude. As plantas beneficiam de solos argilosos e arenosos na superfície e argilosos logo abaixo, ricos em elementos minerais. Uma vez terminada a colheita manual, as uvas são prensadas suavemente e o mosto assim obtido é enviado para fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. Após 6 meses de maturação sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado e deixadodescansar por mais 6 meses antes de ser lançado no mercado.

O Podere Ranieri Manzoni Bianco ‘Incroci’ possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, emergem descritores fascinantes de pêssego branco, flores de campo e casca de cítricos que encontram delicadas sensações minerais e de ervas aromáticas. Sabor convidativo graças à sua plenitude e maciez bem equilibradas pela excelente acidez fresca e saborosa que proporciona tensão. Em virtude dessas características, o Manzoni Bianco ‘Incroci’ pode encontrar combinações excepcionais com pratos de tendência salgada e gordurosa, como preparações elaboradas à base de moluscos e crustáceos ou queijos de média maturação.