Maranges Maison En Belles Lies 2022
Artesanais
Vinhos rarosThe Maranges of the winery Maison En Belles Lies of the Côte de Beaune is a Pinot Noir that is expressed with an intense nose and a warm sip. The whole pressed bunches are fermented for a long time with indigenous yeasts. The wine is then left to rest for 15 months in oak barrels. The power of the nose releases hints of black fruits and spicy aromas that give a palate with warm and delicate tannins
O Maranges da Maison En Belles Lies é um Pinot Noir puro com um gosto suave e acariciante, autêntica expressão da AOC borgonhesa homônima. Esta denominação da Cote de Beaune, estabelecida em 1988, representa 95% da produção total de tintos a partir de uvas Pinot Noir, com os restantes 5% dedicados a vinhos brancos. A área de produção de Maranges está situada no extremo sul da Cote d’Or, perto da fronteira com a Cote Chalonnaise, em um contexto mais quente que dá origem a vinhos caracterizados por taninos sedosos e aromas marcadamente frutados.
Maison En Belles Lies Maranges é feito apenas de uvas Pinot Noir cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica em solos ricos em argila e calcário. Uma vez colhidas manualmente, as uvas são delicadamente prensadas inteiras, com o mosto assim obtido passando por fermentação alcoólica espontânea em tonéis de madeira graças à ação apenas de leveduras indígenas. Após a separação do vinho e a conclusão do processo fermentativo, o vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho de vários usos antes dede engarrafamento. Durante o processamento, a massa não sofre qualquer clarificação, filtração ou adição de sulfitos.
À vista, o vinho tinto borgonhês Maranges da adega Maison En Belles Lies apresenta uma coloração rubi profundo. O conjunto aromático é descrito por aromas intensos de amora, mirtilo e framboesa, seguidos por leves percepções especiadas. O gosto é quente e fresco ao mesmo tempo, com uma estrutura tânica delicada e um final persistente nas sensações do olfato. Trata-se de um Pinot Noir de grande versatilidade na combinação comida-vinho, combinável com massas ricas ou risotos com cogumelos ou com um peito de pato à laranja.