Maranges Maison En Belles Lies 2022
Artesanais
Vinhos rarosO Maranges da adega Maison En Belles Lies da Côte de Beaune é um Pinot Noir que se expressa com um nariz intenso e um gole quente. Os cachos prensados inteiros são fermentados por um longo período com leveduras indígenas. O vinho é finalmente deixado a repousar por 15 meses em barricas de carvalho. A potência do nariz libera notas de frutas escuras e aromas especiados que prenunciam um paladar com taninos quentes e delicados
O Maranges da Maison En Belles Lies é um Pinot Noir puro com um gosto suave e carinhoso, autêntica expressão da AOC borgonhesa homônima. Esta denominação da Cote de Beaune, estabelecida em 1988, representa 95% da produção total de tintos a partir de uvas Pinot Noir, com os restantes 5% dedicados aos vinhos brancos. A área de produção de Maranges está situada no extremo sul da Cote d'Or, perto da fronteira com a Cote Chalonnaise, em um contexto mais quente que origina vinhos caracterizados por taninos sedosos e aromas marcadamente frutados.
Maison En Belles Lies Maranges é feito apenas de uvas Pinot Noir cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica em solos ricos em argila e calcário. Uma vez colhidas manualmente, as uvas são delicadamente esmagadas inteiras, com o mosto assim obtido passando por fermentação alcoólica espontânea em cubas de madeira, graças à ação apenas de leveduras indígenas. Após a prensagem e a conclusão do processo fermentativo, o vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho de mais de uma passagem antesda engarrafamento. Durante o processamento, a massa não sofre qualquer clarificação, filtração ou adição de sulfitos.
À vista, o vinho tinto borgonhês Maranges da vinícola Maison En Belles Lies apresenta uma coloração rubi profundo. O conjunto aromático é descrito por aromas intensos de amora, mirtilo e framboesa, seguidos por leves percepções especiadas. O gosto é quente e fresco ao mesmo tempo, com uma estrutura tânica delicada e um final persistente nas sensações do olfato. Trata-se de um Pinot Noir de grande versatilidade na combinação comida-vinho, que pode ser emparelhado com massas ricas ou risotos com cogumelos ou com um peito de pato à laranja.