Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
ArtesanaisO Marani Tsinandali da adega Chona's Marani é um vinho georgiano à base de Mtsvane e Rkatsiteli, castas autóctones da região. A maceração com as cascas nas típicas ânforas de terracota georgianas, chamadas qvevri, confere ao vinho delicados tons âmbar e aromas de damasco, pêra e maçã-cidra, cercados por toques especiados e leves notas de hortelã. Na boca é equilibrado, amplo e rico, sustentado no final por uma agradável acidez.
O Marani Tsinandali da adega Chona's Marani é um vinho tradicional georgiano, produzido de acordo com as mais antigas práticas de uma viticultura ancestral, que soube conservar e valorizar um patrimônio milenar de preciosas tradições. A vinificação ocorre com maceração nas cascas dentro dos Qvevri de terracota, memória histórica da pátria mais antiga do vinho. O resultado é um Orange Wine rico e intenso, com amplas e profundas notas frutadas, sensações especiadas e balsâmicas que completam uma paleta de grande encanto. Um vinho incomum e raro, absolutamente a experimentar.
O Orange Wine Marani Tsinandali é o fruto do trabalho de uma adega de caráter familiar, que transmite de geração em geração a antiga arte da produção de vinho, precisamente na terra onde começou a domesticação da videira. A propriedade Chona's Marani tem uma área de dois hectares e está situada perto da cidade de Telavi, a leste da capital Tbilisi. As vinhas são conduzidas de acordo com os princípios da biodinâmica e ocupam belas exposições em colinas a a uma altitude de cerca de 550 metros acima do nível do mar. O vinho é produzido com uvas de duas variedades autóctones: Mtsvane e Rkatsiteli. A colheita ocorre no final de setembro e as uvas são fermentadas com as cascas dentro de Qvevri de terracota, utilizando leveduras indígenas. O vinho é então envelhecido em Quevri selados, a fim de evitar oxidações excessivas, até a primavera, quando está pronto para o engarrafamento.
O branco macerado Marani Tsinandali, da propriedade georgiana Chona's Marani, é um vinho que todos os amantes de Orange Wine devem experimentar para descobrir onde tudo começou. O que para nós pode parecer inovação, na Geórgia é, na verdade, simplesmente um respeito pela tradição. À vista, apresenta uma cor amarelo intenso com reflexos âmbar. O perfil olfativo é muito rico e amplo, com aromas que vão desde a maçã cidra, passando pela fruta amarela madura, pêssego, damasco, até notas de fruta tropical, enriquecidas por toques de especiarias de pimenta branca, gengibre e nuances balsâmicas de ervas aromáticas. Denso e rico, apresenta aromas complexos e muito persistentes, que antecipam um final salgado, fresco e ligeiramente tânico.