Margaux 2me Cru Classé Chateau Durfort Vivens 2021

O Margaux 2me Cru Classé do Chateau Durfort-Vivens é um vinho tinto de estrutura, profundidade e elegância excepcionais, produzido por um dos Chateaux históricos do Médoc. De fato, na classificação oficial dos vinhos de Bordeaux de 1855, promovida por Napoleão III, o nome Durfort-Vivens figura entre os Deuxièmes Crus, o segundo nível da pirâmide qualitativa, logo abaixo dos cinco monstros sagrados Lafite, Latour, Mouton-Rotschild, Margaux e Haut-Brion. Em 2013, toda a propriedade se converteu para a agricultura biodinâmica, obtendo resultados excelentes.

O Chateau Durfort-Vivens Margaux 2me Cru Classé é produzido a partir de uma base sólida de Cabernet Sauvignon, complementada por uma porcentagem menor de Merlot. As vinhas, cultivadas seguindo os preceitos da biodinâmica, estão enraizadas em solos compostos por cascalhos profundos, com presença de areia e argila. A colheita é realizada separadamente para as duas variedades quando as uvas atingem o perfeito grau de maturação e as uvas são então vinificadas em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de madeira,tanques de cimento e ânforas de terracota. A fase subsequente de envelhecimento se estende por 18 meses e ocorre em 2/3 da massa em barricas de carvalho novo e em 1/3 em ânforas de terracota. Seguem-se a assemblagem e o engarrafamento final.

No copo, o 2me Cru Classé Margaux Chateau Durfort-Vivens exibe um manto rubi intenso. O elegante e amplo panorama olfativo expressa tons frutados e especiados de fruta vermelha madura, baunilha e cacau, enriquecidos por profundas sensações de tabaco e alcaçuz. Na boca, é intenso e encorpado, com taninos densos e perfeitamente integrados que se juntam à agradável frescura em um final persistente nas percepções frutadas e especiadas do olfato.