Margaux 'Le Hameau' Chateau Durfort Vivens 2020

O Margaux ‘Le Hameau’ da realidade biodinâmica Chateau Durfort-Vivens é um clássico corte bordalês que apresenta o território de Margaux sob uma aparência refinada e sedutora, de notável equilíbrio. Este rótulo faz parte do projeto ‘Les Parcelles’, que inclui um trio de rótulos provenientes de uma viticultura intra-parcelar que visa destacar as características singulares de alguns dos lotes selecionados pela propriedade. Entre eles, ‘Le Hameau’, literalmente “a aldeia”, encapsula toda a elegância assinada por Chateau Durfort-Vivens.

‘Le Hameau’ Chateau Durfort-Vivens Margaux consiste em uma assemblage de uvas Cabernet Sauvignon (72%), Merlot (20%) e Cabernet Franc (8%), provenientes de 11 diferentes parcelas de propriedade da vinícola distribuídas entre as aldeias de Margaux e Cantenac. As plantas, caracterizadas por uma idade média de 20-25 anos, são cultivadas em regime biológico e biodinâmico certificados em solos predominantemente arenosos com alta presença de cascalho. A fermentação alcoólica ocorre de maneira totalmente espontânea, sem o uso de leveduras selecionadas e insumos enológicos, com a fase de envelhecimento que se prolonga por 16 meses e ocorre em uma combinação de ânforas de terracota (85%) e barricas de carvalho novo (15%). Segue-se a assemblage e um período adicional de descanso em vidro antes da comercialização definitiva.

À vista, Chateau Durfort-Vivens Margaux ‘Le Hameau’ revela uma cor rubi brilhante. Do cálice emergem intrigantes sugestões de frutas vermelhas maduras e violeta que encontram aromas de alcaçuz e uma agradável veia especiada. Na boca, é suculento, fresco e macio, com taninos finos e bem integrados que antecipam o persistente fechamento frutado. Uma expressão elegante do tradicional corte bordalês, para ser apreciada na juventude ou deixada em repouso por muitos anos para acompanhar sua evolução.