Marsala Superiore Dolce 'Oltre Cento' Florio 2020 - 50cl
O Marsala Superior "Oltre Cento" da Florio é um vinho licoroso doce de grande personalidade, envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho. Revela um perfil olfativo complexo e intenso, tingido por notas de fruta seca, passas, baunilha, sensações iodadas e memórias oxidativas. O paladar é quente, suave e redondo, de grande elegância e com um corpo muito intenso
O Marsala Superiore Dolce "Oltre Cento" da Florio é uma versão jovem, suave e envolvente, deste antigo e nobre vinho licoroso siciliano. É feito com uvas de duas variedades de uva branca historicamente presentes na região: o autóctone Catarratto e o Grillo, criado no século XIX cruzando Catarratto e Moscato d'Alessandria, precisamente para criar uma nova variedade levemente aromática a ser utilizada na produção do Marsala. O breve envelhecimento em madeira preserva os aromas frutados das uvas, suavizados pela presença de açúcares, que tornam o gole particularmente sedutor e cativante.
O Oltre Cento é um Marsala Superiore Dolce produzido pela adega Florio, um nome histórico do vinho siciliano, que desde os primeiros anos do século XIX se firmou como um grande produtor de vinhos licorosos, na época particularmente procurados nos mercados internacionais e em particular na Inglaterra. É um Millesimato produzido com uvas provenientes de vinhedos cultivados em Marsala, Petrosino e no primeiro interior costeiro do trapanese, em solos ricos em areias. O clima quente e seco, permite uma ótima maturação das uvas com aromas muito intensos. As uvas são colhidas em ligeira sobrematuração e, após uma prensagem suave, procede-se à fermentação a temperatura controlada e à preparação da mistura com a adição ao vinho de mistela: mosto cozido e destilado de vinho. O Marsala envelhece em barricas de carvalho de diferentes tamanhos por pelo menos 24 meses e completa o envelhecimento com um período de 2 meses em garrafa.
Marsala Superiore Dolce “Oltre Cento” da Florio é uma interpretação particularmente envolvente, capaz de representar muito bem o caráter quente e ensolarado da terra siciliana e sua secular tradição na produção de vinhos licorosos. Apresenta-se com uma cor âmbar e reflexos dourados brilhantes. Seduz com aromas ricos de frutas amarelas maduras, com suaves notas de especiarias orientais, passas, frutas secas, frutas cristalizadas, baunilha e chocolate. O gole expressa uma doçura harmoniosa e uma grande riqueza, com aromas densos e muito persistentes. É ideal para degustar com pastelaria seca