Marsannay Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2022

O Marsannay da Maison Lou Dumont nasce de uvas Pinot Noir provenientes de vinhedos próprios, cultivados de acordo com práticas biológicas. O solo é trabalhado com a ajuda de um cavalo, para preservar sua estrutura e evitar um excesso de compactação. Na adega, a vinificação ocorre parcialmente em cachos inteiros, uma escolha que contribui para dar maior estrutura e complexidade ao vinho. O bouquet é amplo e expressivo, com notas de frutas vermelhas, toques especiados e tostados e fascinantes notas de sub-bosque, que lembram o musgo. No paladar, é suculento e envolvente, sustentado por taninos elegantes e harmônicos. Ótimo para acompanhar um filé mignon com um molho de frutas vermelhas