Marzemino 'Cornorotto' Maculan 2021

O Marzemino “Cornorotto” Maculan é um tinto veneto com um perfil esbelto, que se bebe sempre com o prazer certo, sem se tornar “difícil” ou pouco envolvente. Graças aos aromas no nariz, particulares e variados, que despertam a atenção durante a análise olfativa, e ao gole, que se abre ao paladar com um tom fresco e crocante, de excelente bebibilidade. Uma garrafa já interessante para abrir agora, mas que pode continuar seu amadurecimento em vidro por mais dois ou três anos, apresentando-se sempre com a mesma linearidade, mas com alguns toques olfativos mais evoluídos.

Este “Cornorotto” Maculan é um Marzemino puro, variedade cultivada na zona de Cornorotto, perto do município de Fara Vicentino. Estamos dentro de um terroir com silhueta colinar, caracterizado por um subsolo vulcânico e tufáceo, típico desta porção de terra. Os cachos são colhidos quando as uvas estão ligeiramente sobremaduradas, mais ou menos quando atingiram a maturidade cerca de uma semana antes. O o mosto obtido da sua prensagem fermenta em tanques de aço com frequentes remontagens diárias. Segue-se, portanto, um amadurecimento final, onde o vinho repousa em aço por um semestre, ao final do qual está pronto para ser engarrafado e colocado no mercado. 

O Marzemino “Cornorotto” Maculan se apresenta ao olho com uma cor que remete ao rubi, caracterizado por uma particular luminosidade e brilho. Fresco no nariz, que se mostra enriquecido por toques de frutas silvestres e referências de ervas aromáticas, flores e especiarias. Na degustação, tem corpo médio, com um gole dotado de uma bela frescura e de uma estrutura média, onde a trama tânnica se mostra finamente integrada. Uma etiqueta excelente para acompanhar aqueles pratos de massa com molhos de caça.