Maurizio Zanella Ca' del Bosco 2021

O tinto Maurizio Zanella é um corte bordalês clássico, intenso, poderoso e elegante, produzido nas terras da Franciacorta. Seguindo a mais antiga tradição da região, antes que a cultura do Método Clássico se desenvolvesse, Ca’ del Bosco criou um prestigiado rótulo autografado, para prestar a devida homenagem ao fundador da Adega. As uvas internacionais de casca vermelha, em particular Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, estão presentes há séculos nas suaves colinas morenicas da Franciacorta, onde encontraram um ambiente adequado para alcançar o grau certo de maturação, também graças ao clima ameno pela presença do lago d’Iseo nas proximidades.

Ca’ del Bosco, para produzir o vinho Maurizio Zanella, utiliza uma seleção das uvas provenientes das melhores parcelas da propriedade. O corte é constituído por Cabernet Sauvignon (50%), cultivado em Erbusco, Merlot (25%) proveniente de Cazzago San Martino e Cabernet Franc (25%) colhido em Passirano. Trata-se de vinhedos históricos com mais de 30 anos, particularmente vocacionados para a produção de uvas para vinificação em tinto. As vindimas são manuais, com seleção na vinha apenas dos melhores cachos, que são depois levados para a adega em pequenas caixas. As uvas são vinificadas separadamente, respeitando os diferentes tempos de maturação das três variedades. Após a desengace, inicia-se a fermentação a temperatura controlada, com maceração nas cascas durante cerca de 20 dias e frequentes remontagens e delestages. Após a prensagem, os vinhos são transferidos para novas barricas de carvalho francês. Segue-se então a criação do assemblage e Maurizio Zanella continua a fase de maturação em madeira por cerca de 12 meses antes de ser engarrafado. Cada garrafa sai da adega numerada, para garantir a qualidade exclusiva do vinho e a sua rastreabilidade.

Esta etiqueta dedicada a Maurizio Zanella é a perfeita síntese da história da Adega, dos seus valores de excelência e da vocação do território da Franciacorta para produzir também grandes tintos de envelhecimento. Um corte bordalês de personalidade marcante e de caráter forte, entre as mais interessantes expressões italianas de este tipo de vinhos. No copo tem uma cor rubi intensa. O bouquet exprime aromas de pequenos frutos silvestres, compota de amoras e mirtilos, especiarias, notas de madeira e balsâmicas. Na boca tem uma estrutura importante com aromas profundos, taninos bem integrados ao corpo do vinho e uma agradável frescura.