Mercurey Rouge Pillot Romain et Simon 2022

O Mercurey Rouge de Pillot Romain & Simon é um tinto de estilo tradicional que expressa o verdadeiro rosto da Côte Chalonnais, o canto mais ensolarado da Borgonha. Desengace e depois breve maceração em aço e cimento, para depois envelhecer quatorze meses em barricas usadas: uma solução tradicional e direta para devolver um tinto elegante, intenso mas não particularmente extrativo. No nariz, percebe-se fruta vermelha madura, típica violeta e toques de sub-bosque. Na boca é equilibrado, quente mas também fino e de longa persistência. Ideal com carnes vermelhas e pratos da cozinha francesa