Der Merlot „Etichetta Bianca“ von Toros ist ein Rotwein, der aus einer besonders begünstigten Region stammt, dem Collio in Friaul, das dank eines Mikroklimas und eines Bodens, in dem die „ponca“ – eine Mischung aus im Laufe der Jahrhunderte geschichteten Mergeln und Sandsteinen – die Hauptrolle spielt, sich gut für den Anbau internationaler Rebsorten eignet. Wir haben eine Flasche vor uns, in der die fruchtigen und würzigen Nuancen die Nase elegant umschmeicheln und dann zu einem Schluck führen, in dem die Harmonie zwischen den verschiedenen organoleptischen Komponenten herrscht. Ein Etikett, das sich problemlos noch drei oder vier Jahre weiterentwickeln kann und sich in einer noch ausgefeilteren Erscheinung präsentiert.

„Etichetta Bianca“ ist ein Merlot, den Toros innerhalb der DOC des Collio in Friaul assembliert. Die Reben dieser Sorte wachsen im Guyot-System in den Parzellen in der Nähe von Novali, in der Gemeinde Cormons. Die Trauben, die durch einen sorgfältigen Entbeeren der Trauben gewonnen werden, werden sanft gepresst, und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahlbehältern und maceriert im Kontakt mit die Schalen für insgesamt 20 Tage. Der Wein wird dann für den letzten Teil seiner Produktion, nämlich die Reifung, in großen Eichenfässern für einige Monate übertragen.

Der Merlot Toros präsentiert sich im Glas mit einer deutlich intensiven rubinroten Farbe. Der Duft ist breit, wo die fruchtige und bemerkenswerte Note, am Ende bereichert durch würzige Nuancen und tertiäre Aromen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem warmen und umhüllenden Schluck, sehr sortentypisch in seiner Rundheit. Er endet mit einem Finale, das eine gute Geschmacksdauer aufweist. Ein geradliniges Etikett, bei dem nichts fehl am Platz ist, perfekt zum Öffnen, wenn man plant, einen Abend mit einem Menü vom Land zu verbringen, in dem das Fleisch, zubereitet auf verschiedene Arten, die Hauptrolle spielt.

Merlot 'Etichetta Bianca' Toros 2024

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