Merlot 'Etichetta Bianca' Toros 2024

O Merlot “Etichetta Bianca” da Toros è um vinho tinto que nasce de uma zona particularmente vocacionada, a do Collio friulano, que graças a um microclima e a um solo onde a “ponca” – mistura de argilas e arenitos estratificados ao longo dos séculos – è protagonista, é bem adequado ao cultivo de castas internacionais. Temos diante de nós uma garrafa em que as nuances frutadas e especiadas envolvem o nariz com elegância, abrindo-se depois para um gole em que reina a harmonia entre os diferentes componentes organolépticos. Uma etiqueta que pode evoluir tranquilamente por mais três ou quatro anos, apresentando-se com uma aparência ainda mais evoluída.

“Etichetta Bianca” è um Merlot que a Toros elabora dentro da DOC do Collio friulano. As vinhas desta variedade crescem com o sistema guyot nas parcelas situadas nas proximidades de Novali, no município de Cormons. As uvas obtidas de um cuidadoso processo de desengace dos cachos são suavemente prensadas, e o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inoxidável, macerando em contato com as cascas por um total de 20 dias. O vinho é então transferido para a parte final relacionada à sua produção, ou seja, a do envelhecimento, em grandes barricas de carvalho por alguns meses.

O Merlot Toros apresenta-se à vista com uma cor rubi decididamente intensa. Amplo no nariz, onde a impressão frutada e notável é enriquecida no final por notas mais especiadas e aromas terciários. Na prova é de corpo médio, com um golpe caloroso e envolvente, muito varietal na sua redondeza. Termina com um final dotado de boa persistência palatal. Um rótulo linear, onde nada parece fora do lugar, perfeito para abrir quando se pretende passar uma noite com um menu de terra onde a carne, cozinhada de diferentes maneiras, é a protagonista.