Merlot 'Fihl' Peter Dipoli 2020
Favoritos da CallmewineThe Merlot “Fihl” is a red wine made from Merlot originating from South Tyrol. It presents itself with a garnet color and slight nuances that shift towards violet. The aromatic bouquet varies across many types of fragrances, such as berries, balsamic hints of eucalyptus, and sweet cocoa. The taste is enveloping, accompanied by a soft tannin and slight freshness.
O Merlot “Fihl” é um tinto do Alto Adige produzido por Peter Dipoli, um dos mais célebres vignerons da região, conhecido pela proverbial qualidade de suas etiquetas e pela extraordinária cultura enológica internacional. Não é por acaso que seu Merlot é uma das interpretações mais bem-sucedidas deste varietal bordalês na Baixa Atesina. Nesta área, de fato, o Merlot encontrou os solos e o clima para se expressar em altos níveis qualitativos. Um tinto de montanha capaz de fundir a trama envolvente e elegante da uva ao território alpino.
O “Fihl” recebe o nome da antiga denominação da localidade de Villa, que se encontra ao norte de Egna, onde também está localizada a adega de Peter Dipoli. As uvas vêm de uma pequena vinha com uma superfície de 0,4 hectares, plantada em Guyot com uma densidade de plantio de 6000 cepas/ha. A colheita é geralmente realizada por volta da metade do mês de setembro. As uvas são desengaçadas e iniciadas à fermentação em tanques de aço abertos, que dura cerca de dez dias com duas remontagens diárias. O vinho realiza a malolática em aço e depois matura em barrica de segundo ou terceiro uso por 12 meses e por mais 4 meses em tanque de cimento antes do engarrafamento.
O tinto “Fihl” de Peter Dipoli é um Merlot puro de grande autenticidade expressiva. Sincero e direto, expressa o clássico conjunto aromático do Merlot com grande finesse, elegância e com a típica frescura dos vinhos de montanha. No copo tem uma cor vermelho granada bastante intensa. No nariz expressa aromas de pequenos frutos silvestres, notas balsâmicas, de eucalipto e ervas de montanha, nuances delicadamente especiadas, toques quase sombrios de sub-bosque e húmus. O paladar é harmonioso e envolvente, com um fruto bem maduro, estrutura tânica fina e uma agradável frescura final.