Merlot 'Fihl' Peter Dipoli 2020
Favoritos da CallmewineO Merlot “Fihl” é um vinho tinto à base de Merlot de origem do Alto Adige. À vista, apresenta-se com uma cor granada com leves nuances que tendem para o violeta. O bouquet aromático se diversifica em muitos gêneros de perfumes, como frutos silvestres, notas balsâmicas de eucalipto e doces de cacau. O sabor é envolvente, acompanhado por um tanino macio e uma leve frescura.
O Merlot “Fihl” é um tinto do Alto Adige produzido por Peter Dipoli, um dos mais célebres vignerons da região, conhecido pela proverbial qualidade de suas etiquetas e pela extraordinária cultura enológica internacional. Não é por acaso que seu Merlot é uma das interpretações mais bem-sucedidas deste varietal bordalês na Baixa Atesina. Nesta área, de fato, o Merlot encontrou os solos e o clima para se expressar em altos níveis qualitativos. Um tinto de montanha capaz de fundir a trama envolvente e elegante da uva ao território alpino.
O “Fihl” recebe o nome da antiga denominação da localidade de Villa, que se encontra ao norte de Egna, onde também está localizada a adega de Peter Dipoli. As uvas vêm de uma pequena vinha com uma superfície de 0,4 hectares, plantada em Guyot com uma densidade de plantio de 6000 cepas/ha. A colheita é geralmente realizada por volta da metade do mês de setembro. As uvas são desengaçadas e iniciadas à fermentação em tanques de aço abertos, que dura cerca de dez dias com duas remontagens diárias. O vinho realiza a malolática em aço e depois matura em barrica de segundo ou terceiro uso por 12 meses e por mais 4 meses em tanque de cimento antes do engarrafamento.
O tinto “Fihl” de Peter Dipoli é um Merlot puro de grande autenticidade expressiva. Sincero e direto, expressa o clássico conjunto aromático do Merlot com grande finesse, elegância e com a típica frescura dos vinhos de montanha. No copo tem uma cor vermelho granada bastante intensa. No nariz expressa aromas de pequenos frutos silvestres, notas balsâmicas, de eucalipto e ervas de montanha, nuances delicadamente especiadas, toques quase sombrios de sub-bosque e húmus. O paladar é harmonioso e envolvente, com um fruto bem maduro, estrutura tânica fina e uma agradável frescura final.