Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018
Perfeitos para oferecerO Merlot "Fusco" é uma grande expressão da adega situada entre as verdes terraços de Nimis, não longe de Udine. Após uma secagem parcial que caracterizará sua estrutura arredondada, é deixado a fermentar em tanques de aço inoxidável, para sofrer um posterior envelhecimento em barrica por 18 meses. A maturidade se reflete no vermelho rubi com reflexos granada, com notas herbáceas acompanhadas por convidativas notas de frutas silvestres e um final ligeiramente ao chocolate. O gole é persistente e envolvente, em uma perfeita harmonia de elementos que tornam a bebida agradável
“Fusco” é o nome que a Roncaia escolheu para indicar o seu Merlot. A família Fantinel completou vinte anos de propriedade desta adega e, ao longo desses longos anos, conseguiu dar uma voz forte e sonora às maravilhosas terras friulanas, com uma cultura e características únicas. É o jovem enólogo Gabriele Rami que gerencia as atividades técnicas da adega de Cergneu, perto de Nimis, uma área com panoramas mágicos e bucólicos, entre colinas sinuosas dos Colli Orientali. É o ritmo das fileiras ordenadas que marca limites imaginários acariciados pelas agradáveis brisas, provenientes das Alpes Julianos, nos quentes dias de sol.
As uvas Merlot que constituem o “Fusco” de Roncaia crescem em solos de origem eocênica com composição marnosa, chamada flysch, particularmente vocacionada para o cultivo deste tipo de uvas, que confere estrutura e redondeza. Os vinhedos são cultivados com alta intensidade utilizando o sistema guyot unilateral e as uvas são colhidas manualmente no ponto de plena maturação, para serem deixadas parcialmente a passar por cerca de 8semanas. A passitura é um elemento característico desta adega e representa a sua própria cifra estilística. As uvas são desengaçadas, mas não esmagadas, e fermentadas em tanques de aço inoxidável. Segue-se cerca de um mês de maceração e o produto é separado e deixado a repousar em barricas por 18 meses.
O Merlot “Fusco” é um tinto com características que identificam plenamente a La Roncaia. O rubi intenso dá espaço a alguns reflexos granados dados pelo período de maturação em madeira. O conjunto aromático é complexo e variado, com notas tipicamente herbáceas e fortes aromas de frutas vermelhas como framboesas e groselhas, com um fundo de pó de cacau que nos acompanha agradavelmente na degustação equilibrada, perfeitamente na sua estrutura macia e quente. O tanino é quente e envolvente. Perfeito se consumido com assados temperados e massas com molho de caça. O tinto coração friulano que não decepciona.