Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021

O Merlot ‘No Land Vineyard’ é um rótulo friulano com um perfil aromático intensamente frutado e especiado produzido pela adega artesanal Ferlat. Assim como outras variedades internacionais firmemente estabelecidas em Friuli-Venezia Giulia, especialmente na área do Collio, o Merlot também desempenha um papel de destaque, sendo a uva tinta mais cultivada na região. As expressões friulanas desta variedade alcançam picos qualitativos com poucos iguais no restante da Península, especialmente quando é trabalhada com grande cuidado e baixas rendimentos, como no caso da propriedade de Federica Tabacchi e Moreno Ferlat, jovens produtores armados de paixão e entusiasmo.

O Merlot Ferlat ‘No Land Vineyard’ é feito apenas com uvas da mesma variedade cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada, utilizando assim exclusivamente cobre e enxofre na defesa fitossanitária e sem o uso de herbicidas, pesticidas e fertilizantes químicos. Após a colheita, os cachos são primeiramente desengaçados e esmagados, com a consequente fermentação alcoólica que ocorre em tanques de cimento graças à intervenção exclusiva das leveduras indígenas, acompanhada de 20 dias de maceração durante os quais são aplicadas técnicas de extração delicadas, como as remontagens manuais. Após a separação do vinho, a massa é transferida para tonéis velhos de carvalho de 5-6 hectolitros para a realização da fermentação malolática e o envelhecimento de cerca de 15 meses.

O Merlot Ferlat ‘No Land Vineyard’ é de cor rubi profundo com reflexos violetas. No nariz, destaca ricos e intensos aromas frutados e especiados de frutos vermelhos e negros maduros e especiarias doces, acompanhados por notas de alcaçuz e nuances levemente tostadas. O paladar inicia-se redondo e envolvente, logo animado por uma elegante frescura e taninos delicados em uma progressão frutada e balsâmica coerente com o olfato.