Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
ArtesanaisThe Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi elegantly expresses the character of this corner of the Maremma, on the slopes of Monte Amiata. Casaccia combines craftsmanship with modernity, with optical selectors to help sort the best grapes. Intense aromas of dark fruits such as black cherry, plum and blackberry emerge on the nose, enriched by notes of vanilla. A fresh and vibrant red, of great gastronomic versatility
O Merlot ‘San Leopoldo’ é um vinho tinto toscano de gosto suave e encorpado produzido pela família La Casaccia di Franceschi. O Merlot está entre as variedades internacionais cultivadas pela família Franceschi em suas propriedades em Cinigiano, nas encostas ocidentais do Monte Amiata, onde a influência do Mar Tirreno é muito acentuada. De fato, a ventilação constante permite preservar a saúde das uvas, enquanto as importantes variações de temperatura entre o dia e a noite permitem o acúmulo dentro das uvas de uma quantidade considerável de precursores aromáticos. O objetivo da vinícola, já proprietária de 7 hectares na região de Montalcino, é, portanto, destacar a vocação do território também para o cultivo de variedades internacionais.
A Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ Merlot tem origem apenas em uvas da variedade homônima cultivadas dentro do município de Cinigiano em solos do Cretáceo ricos em argilas e calcário marnoso fino, situados a uma altitude de 340 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, as uvas são selecionadas por meio de um selecionador óptico e são então esmagadas em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea de 20 dias a temperatura controlada, associada ao uso da técnica de extração do chapéu submerso. Sempre em aço ocorre a fermentação malolática, ao final da qual o vinho é envelhecido em barricas de carvalho americano por um período de 12 meses.
O Merlot La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ é de cor rubi escuro com reflexos violetas. No nariz, sentem-se preciosas notas de cereja preta, ameixa e amora, acompanhadas por doces lembranças de baunilha, cacau e canela devido à passagem em madeira. A degustação revela excelente equilíbrio entre suavidade e frescura, com o tanino maduro que contribui para a progressão rica e saborosa.