Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
ArtesanaisO Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi expressa com elegância o caráter deste canto da Maremma, ao pé do monte Amiata. Casaccia une cuidado artesanal à modernidade, com selecionadores ópticos para ajudar na seleção das melhores uvas. No nariz, emergem intensos aromas de frutas escuras como cereja preta, ameixa e amora, enriquecidos por notas de baunilha. Um tinto fresco e vibrante, de grande versatilidade gastronômica
O Merlot ‘San Leopoldo’ é um vinho tinto toscano de gosto suave e encorpado produzido pela família La Casaccia di Franceschi. O Merlot está entre as variedades internacionais cultivadas pela família Franceschi em suas propriedades em Cinigiano, nas encostas ocidentais do Monte Amiata, onde a influência do Mar Tirreno é muito acentuada. De fato, a ventilação constante permite preservar a saúde das uvas, enquanto as importantes variações de temperatura entre o dia e a noite permitem o acúmulo dentro das uvas de uma quantidade considerável de precursores aromáticos. O objetivo da vinícola, já proprietária de 7 hectares na região de Montalcino, é, portanto, destacar a vocação do território também para o cultivo de variedades internacionais.
A Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ Merlot tem origem apenas em uvas da variedade homônima cultivadas dentro do município de Cinigiano em solos do Cretáceo ricos em argilas e calcário marnoso fino, situados a uma altitude de 340 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, as uvas são selecionadas por meio de um selecionador óptico e são então esmagadas em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea de 20 dias a temperatura controlada, associada ao uso da técnica de extração do chapéu submerso. Sempre em aço ocorre a fermentação malolática, ao final da qual o vinho é envelhecido em barricas de carvalho americano por um período de 12 meses.
O Merlot La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ é de cor rubi escuro com reflexos violetas. No nariz, sentem-se preciosas notas de cereja preta, ameixa e amora, acompanhadas por doces lembranças de baunilha, cacau e canela devido à passagem em madeira. A degustação revela excelente equilíbrio entre suavidade e frescura, com o tanino maduro que contribui para a progressão rica e saborosa.