Meursault 'Les Narvaux' Vincent Girardin 2022
Vinhos rarosO Meursault Les Narvaux de Vincent Girardin é um grande vinho branco francês, proveniente da aldeia homônima da Cote de Beaune, na Borgonha. Envelhece por 16 meses em barricas de carvalho novas para 15% e libera um bouquet aromático intenso e sinuoso, rico em notas minerais que lembram sílex, manteiga de montanha e ameixas mirabelle, acompanhadas por tons de fruta exótica. Na boca é vivo e com uma frescura vibrante, de suavidade suntuosa e uma persistente e territorial salinidade.
O Meursault “Les Narvaux” de Vincent Girardin é um vinho com um perfil aromático distinto, onde aromas e sabores contam com autenticidade o terroir de origem. Perfeitamente coerente é a mineralidade que alinha nariz e paladar em um gole complexo, mas claro, no qual é um prazer ir à procura das diferentes notas olfativas que encantam as narinas. Uma garrafa daquelas que, uma vez acabadas, deixam uma lembrança indelével na memória.
“Les Narvaux” Mersault assinado por Vincent Gardin toma forma das vinhas de Chardonnay cultivadas em uma parcela situada um pouco acima do Premier Cru “Les Genevrieres”. Estamos em um território voltado para o leste, caracterizado por uma matriz predominantemente calcária, onde argila e gesso abundam. Entre as fileiras, duas são as palavras-chave seguidas durante as fases de trabalho: biológico e biodinâmico, termos que facilmente mostram o quanto a adega está disposta a respeitar a relação uva-terroir. Após a prensagem suave das uvas, o mosto obtido fermenta espontaneamente – graças à presença de levedurasautóctones – em barricas de carvalho. A fase final da maturação ocorre em barricas novas a 15%, por um total de 16 meses.
O vinho Meursault “Les Narvaux” se apresenta à vista com uma cor amarelo palha brilhante, atravessada por alguns reflexos que tendem mais a nos lembrar a tonalidade do ouro. A mineralidade é imediatamente evidente no nariz, onde a pedra de isqueiro deixa espaço para referências frutadas e ecos mais amanteigados que tendem ao herbáceo. Ótima a amplitude palatal, que testemunha um gole de grande redondeza, de onde emergem sabores salgados e amanteigados exaltados por uma veia fresca. Um rótulo rico e generoso, que além de ser indicado à mesa com pratos de peixe, é capaz de suportar tranquilamente a combinação com receitas à base de carne branca.