'Mietitore' Tomassetti 2023
ArtesanaisThe "Mietitore" by Tomassetti is a lightweight Trebbiano from the Ancona area, produced by a young winery in the Marche region. It was founded by two brothers in 2012, when they decided to take over the family lands to produce good and sustainable wine. The 'Mietitore' is a very fresh white wine, showcasing typical aromas of yellow fruit, wildflowers with slight hints of hay. On the palate, it shows a certain intensity but is extremely smooth and easy-drinking, with an intense sapidity typical of Adriatic wines.
O ‘Mietitore’ da pequena propriedade familiar Tomassetti è um vinho branco saboroso e dinâmico produzido segundo uma filosofia agronômica e enológica realmente sustentável. De fato, os irmãos Andrea e Matteo Tomassetti, que herdaram a tradição vitícola da família começando a engarrafar sob seu próprio rótulo, recusam-se a utilizar produtos químicos de síntese nas vinhas, respeitando a saúde do solo, das plantas e do meio ambiente em geral. Além disso, na adega, as fermentações são confiadas exclusivamente a leveduras indígenas e é excluído o uso de aditivos enológicos invasivos.
Tomassetti ‘Mietitore’ è um Trebbiano Toscano de vinhas com 40 anos de idade média conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. As cepas estão plantadas em solos de matriz argilo-calcária situados a 110 metros de altitude com exposição a pleno leste. Após a colheita manual em caixas, segue-se a desengace de 25% dos cachos e, em seguida, a prensagem suave das uvas, com o mosto assim obtido que passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox para ação exclusiva das leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação. Após o processo fermentativo, a massa é transferida para tanques de cimento para a maturação de 6 meses sobre as borras finas que precede o engarrafamento final.
O Trebbiano 'Mietitore' de Tomassetti expressa uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O leque aromático se abre para sugestões de pêssego branco e casca de limão, logo acompanhadas por notas de flores amarelas, feno e madressilva fresca. O gosto é leve, mas ao mesmo tempo substancial, fresco e fácil de beber, moderadamente intenso e com uma forte impressão salina que persiste por muito tempo no paladar.