Monica 'Antigua' Santadi 2024
Castas invulgares
Para o dia‑a‑dia"Antigua" de Santadi é um vinho tinto sardo à base de uvas Monica com pequena adição de Carignano que é envelhecido por alguns meses em tanques de cimento. Apresenta um perfil olfativo intenso e complexo, caracterizado por notas de frutos silvestres, toques de ervas aromáticas, nuances mediterrâneas e notas de myrto. O paladar se inclina para uma textura macia, quente e pura, ritmada por uma agradável frescura e uma agradável estrutura tânica
O vinho “Antigua” da adega sarda Santadi é um tinto com um rosto territorial, feito com a casta autóctone Monica e uma pequena percentagem de uvas de Carignano, uma casta tipicamente mediterrânea, historicamente presente também na Espanha e nas regiões do sul da França. O vinho é vinificado apenas e exclusivamente utilizando tanques de cimento, precisamente para devolver no copo a sua rica fragrância frutada. É um tinto que conquista o paladar com notas de ervas aromáticas da macchia mediterrânea, folhas de murta, aromas de pequenos frutos de baga vermelha e pelo seu gole agradavelmente harmonioso e fresco.
O Monica “Antigua” de Santadi é um vinho que expressa perfeitamente o caráter quente e mediterrâneo da terra sarda. Santadi é um dos nomes mais famosos do vinho sardo e contribuiu profundamente para fazer conhecer o maravilhoso território do Sulcis, colhendo e vinificando as uvas de mais de 200 pequenos fornecedores e comercializando rótulos de qualidade. A filosofia da adega sempre foi inspirada pelo desejo de valorizar as castas autóctones da ilha para dar a conhecer as suas melhores qualidades. O rótulo Monica "Antigua" é o exemplo clássico desta lógica produtiva, que permite aos apreciadores mais atentos e curiosos apreciar a personalidade desta histórica casta sarda. O cuidado das antigas vinhas em alberello, as vinificações atentas e um grande amor pelo território, permitem obter um vinho de personalidade única.
"Antigua" Santadi é feito com uvas de duas castas típicas de baga tinta da ilha: Monica e Carignano. As vinhas são cultivadas em alberello em solos de origem arenosa com componentes de argila e calcário. A fermentação é realizada em tanques de cimento e o vinho envelhece em cimento durante alguns meses antes de ser engarrafado. É um vinho de cor vermelho rubi brilhante, com reflexos violáceos. No nariz, abre-se com aromas de mirto, ervas da vegetação mediterrânica, pequenos frutos silvestres, raiz de alcaçuz e especiarias orientais suaves. No paladar, é de corpo médio, com uma boa