Monica di Sardegna Superiore 'Iselis' Argiolas 2022

O vinho Iselis Rosso é uma bela homenagem que a adega Argiolas presta a uma casta sarda com uma longa história, o Monica, uma variedade que ainda hoje é amplamente cultivada dentro dos limites regionais. No nariz, emergem aromas frutados varietais enriquecidos por toques mais terciários, prelúdio de uma bebida redonda, na qual destaca-se a sutileza dos taninos, realmente bem trabalhados.

O Iselis Rosso é feito a partir de uma uva autóctone sarda chamada Monica, introduzida no terroir da Sardenha por volta do ano 1.000 d.C, provavelmente por alguns monges de nacionalidade espanhola. Uma variedade, portanto, rica em história, que Argiolas cultiva dentro de vinhedos calcário-argilosos, caracterizados por um microclima tipicamente mediterrâneo. Os cachos, selecionados com cuidado durante a colheita, são desengaçados, e as uvas são levadas à prensagem. O mosto obtido fermenta em aço, macerando a uma temperatura controlada entre 28 e 30 graus por 10-12 dias, realizando também a malolática. Segue-se então a fase de envelhecimento, onde o vinho permanece inicialmente a repousar por 12 meses em barrica, e depois, após o engarrafamento, por mais 6 meses diretamente em vidro.

Este Iselis Rosso produzido pela adega Argiolas apresenta-se à vista com uma cor que remete à tonalidade do rubi. No nariz, sentem-se delicadas sensações de fruta vermelha, que, no final, alternam-se com sensações mais especiadas das quais emerge um toque de baunilha. Na degustação, é de corpo médio, com um gole potente e envolvente ao mesmo tempo, caracterizado por uma trama tânica bem trabalhada, que se integra perfeitamente na estrutura geral. Um tinto sardo com o qual a adega confirma seu papel primário dentro da produção insular, recebendo o aplauso da crítica nacional e internacional.