Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

O Montepulciano Anfora de Francesco Cirelli é uma testemunha original e polifacética de uma das uvas tintas italianas mais vocacionadas de todas. Um elixir sem filtros ou manipulações, que se "limita" a ler o território e o ano, acompanhado pela mão sábia de Francesco na vinificação: este é o credo seguido desde sempre pela família Cirelli, proprietária de poucos hectares em Atri, na província de Teramo, e convinta defensora de uma abordagem o menos interventista possível. As variedades autóctones proliferam sem o uso de substâncias químicas ou de síntese, enquanto na fase de vinificação se recorre a fermentações espontâneas e ao uso de ânforas, não esmaltadas nem vitrificadas. Líquidos mutáveis, capazes de emocionar pela sua expressividade direta mas ao mesmo tempo de grande elegância.
O tinto Montepulciano D'Abruzzo Anfora provém de uvas puras da variedade homônima cultivadas no Teramano, em parte provenientes de vinhedos de propriedade e em parte arrendados. A vinificação prevê os procedimentos habituais seguidos por Francesco. Portanto, após uma rigorosa seleção manual, as uvas são levadas para a adega para a desengace e pisa. A fermentação alcoólica do mosto ocorre em ânforas de terracota, através de um pé de cuve preparado anteriormente e iniciado pelos leveduras indígenas. A maceração com as peles dura cerca de 12 dias, e após a malolática realizada em ânfora, o líquido amadurece no mesmo recipiente por cerca de 12 meses.
O Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo irriga o cálice com sua veste rubi densa. O nariz, territorial e varietal até ao osso, desdobra aromas de amora, couro, terra e chocolate. Um quadro de tonalidades escuras, verdadeiro, mas ao mesmo tempo extremamente harmônico. A prova não trai as expectativas e oferece um líquido onde matéria e tanino se entrelaçam milimetricamente. Rico, mas ao mesmo tempo extremamente suculento, tem a capacidade de abraçar a cozinha do dia a dia, em virtude do seu ser acolhedor e sincero. Uma verdadeira fotografia de terroir, que não deve ser perdida.