Montepulciano d'Abruzzo Riserva Praesidium 2020
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Montepulciano d’Abruzzo Reserve aims to convey the spirit of Abruzzo. After fermentation with indigenous yeasts, this wine undergoes a long and thoughtful evolution: first 20 months in steel, then another 20 in oak barrels and finally 6 months in bottle, 4 years of waiting before finally being able to meet it. The result is a wine of great personality with complex aromas of ripe fruit, spices, and leather, followed by a powerful attack in the mouth. The harmonious and dynamic sip is already surprising, but this wine can still mature
O Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium representa uma expressão ancestral de Montepulciano produzida no berço original desta importante variedade abruzzese. De fato, alguns estudiosos afirmam que a origem do Montepulciano deve ser buscada no interior aquilano, particularmente nas colinas do Vale Peligna, território onde opera a pequena realidade vitivinícola Praesidium. Independentemente disso, a família Pasquale, à frente da adega, realiza um Montepulciano d’Abruzzo Riserva com traços autenticamente tradicionais, longe de qualquer forma de conformismo enológico.
A produção do Montepulciano d’Abruzzo Praesidium Riserva começa com o cultivo de apenas uvas Montepulciano crescidas entre as colinas da zona ocidental do Vale Peligna, a cerca de 400 metros de altitude. As vinhas beneficiam da matriz argilosa dos terrenos, ricos em esqueleto, seixos siliciosos e calcário, bem como da condução biológica aplicada pela família Pasquale. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, as uvas são esmagadas em tanques de aço inox, onde a fermentação alcoólica ocorre de forma totalmente espontâneagraças à ação exclusiva dos levedores indígenas, acompanhada de cerca de duas semanas de maceração nas cascas. O longo período de envelhecimento ocorre então em tanques de aço inox por 20-24 meses e em barricas de carvalho da Eslavônia e tonneau de carvalho francês por mais 20-24 meses.
No copo, o Montepulciano d’Abruzzo Riserva de Praesidium revela uma cor rubi profundo com reflexos granada. O olfato oferece notas de cereja em aguardente, sub-bosque, couro e pimenta preta, com sensações de avelã tostada que emergem do fundo. Muito intenso e saboroso
de agricultura italiana ou da UE