Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021

O Montepulciano d’Abruzzo “Testarossa” é um vinho que, mais do que outros, representa a essência da filosofia empresarial levada a cabo diariamente pela adega Pasetti. Uma realidade produtiva familiar fortemente ligada às tradições e à transmissão, de geração em geração, dos segredos de um terroir onde as castas autóctones da região adquirem uma bela aromaticidade e um caráter bem definido. Assim como este “Testarossa”, rótulo onde a uva Montepulciano se expressa em ótimos níveis qualitativos, reservando uma bebida de grande personalidade e uma sinfonia de aromas envolventes ao nariz.

Este Tinto Montepulciano d’Abruzzo “Testarossa” criado pela Pasetti nasce da utilização em pureza de uma grande casta, amplamente cultivada dentro dos limites regionais abruzzeses, o Montepulciano. As vinhas desta variedade, cuja idade média gira em torno de 40 anos, crescem aos pés do maciço do Gran Sasso, dentro de um terroir caracterizado principalmente por calcário e argila. As uvas, uma vez colhidas durante a fase da vindima, fermentam alcoolicamente em aço, macerando nas cascas por 20 dias e realizando também a malolática. Segue-se então a fase de envelhecimento, que prevê três etapas: primeiro o vinho repousa 18 meses em aço, depois amadurece por mais 22 meses em barricas e, finalmente, após o engarrafamento, permanece mais um semestre a maturar diretamente em vidro.

O vinho Montepulciano d’Abruzzo Testarossa Pasetti apresenta-se à vista com uma cor vermelho rubi profundo e concentrado. O bouquet de sensações que traça o seu perfil olfativo oscila entre nuances de fruta madura e notas mais especiadas. Na degustação é de ótimo corpo, musculoso, com um gole construído sobre um tanino forte e bem trabalhado, que envolve o paladar com potência e equilíbrio. Um tinto com o qual a adega abruzzese Pasetti recebe um ótimo reconhecimento da crítica a nível nacional, alcançando picos qualitativos dignos de nota.