Montepulciano d'Abruzzo 'Ulisse' Tenuta Ulisse 2022
Tenuta Ulisse's Montepulciano d'Abruzzo 'Ulisse' is an intense Chietino red, although produced entirely in steel. Aromas of blackberry and black cherry emerge on the nose, with floral and balsamic hints. In the mouth it is full, round, with velvety tannins that accompany a very smooth sip. A wine that interprets the younger, livelier soul of Montepulciano, ideal with platters of cured meats and cheeses
O Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ da realidade familiar Tenuta Ulisse é um vinho tinto que reflete a intensidade frutada característica do Montepulciano, ainda mais valorizada pelo uso exclusivo do aço durante a vinificação e envelhecimento. A origem geográfica do Montepulciano foi por muito tempo objeto de discussão, começando pelo nome que remete à cidade homônima toscana, com a qual, no entanto, esta uva não tem nada a ver. Na verdade, esta casta é autóctone do lado adriático do Apennino central, onde é cultivada há séculos. Os irmãos Luigi e Antonio Ulisse, proprietários da vinícola, interpretam esta e outras variedades, tradicionais e não, através de um estilo inovador e moderno, utilizando tecnologias de ponta.
O Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ é um 100% Montepulciano cujas uvas são vinificadas em tinto através de esmagamento e desengace e fermentação alcoólica subsequente em tanques de aço inox, com um período de maceração com as cascas variando entre 15 e 20 dias dependendo das características da safra. Após o processo fermentativo, o vinho permanece a amadurecer sempre em aço por alguns meses e é finalmente comercializado após um descanso adequado adicional em garrafa.
À vista, o Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ da Tenuta Ulisse apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violetas. No olfato, surgem aromas frutados nítidos de amora e cereja, enriquecidos por toques florais e balsâmicos. A progressão no paladar é cheia e arredondada, de bom corpo e estrutura, com o tanino aveludado que acompanha as notas frutadas persistentes e agradáveis no final. Este tinto expressa o lado mais vibrante e juvenil do Montepulciano, combinando-se de forma excepcional com tábuas de queijos e embutidos curados ou com carnes assadas e grelhadas.