Montlouis Sec Clos de Breuil Francois Chidaine 2023
ArtesanaisThe Montlouis Sec Clos de Breuil from the French winery Francois Chidaine is a tasty and elegant Chenin perfect for surprising your guests during fish-based meals. This label is made with hand-selected grapes and vinified with only indigenous yeasts while aging proceeds for 11 months in wooden barrels on the fine lees. The brilliant straw yellow color lights up the glass while aromas of apple, white flowers, and citrus intoxicate the nose. The sip is fresh, creamy, soft, and long.
O ‘Clos du Breuil’ Montlouis Sec de François Chidaine é uma garrafa capaz de impressionar pela sua incrível profundidade e energia. Este vigneron do Loire gere 37 hectares de vinhedos distribuídos entre as AOC de Montlouis e Vouvray, dos quais 30 são reservados para o Chenin Blanc, a casta de uva branca de eleição da região. A disponibilidade de mais de 50 parcelas diferentes permite ao Domaine contar com uma multiplicidade de solos e microclimas, capazes de conferir características singulares aos vinhos acabados. Os solos da denominação Montlouis-sur-Loire, à qual pertence este rótulo, caracterizam-se pela abundância das típicas pedras negras, apelidadas de “choisilles”, e pelo subsolo de tuffeau, uma rocha calcária branca particularmente comum no Loire. A única casta permitida por esta AOC é o Chenin Blanc.
François Chidaine ‘Clos du Breuil’ Montlouis-sur-Loire Sec é um Chenin Blanc puro cultivado em uma parcela de 3 hectares plantada em solos argilosos ricos em grandespedras negras, com presença de tuffeau no subsolo. As vinhas são cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica. Após a colheita, realiza-se a delicada prensagem e o mosto obtido é fermentado em demi-muids de 620 litros graças à intervenção apenas de leveduras indígenas, sem a realização da fermentação malolática. Concluído o lento processo fermentativo, a massa repousa por mais 11 meses sobre as borras finas nas mesmas barricas de carvalho.
Brilhante a tonalidade amarelo palha do Montlouis Sec ‘Clos du Breuil’ de François Chidaine, que no nariz evoca percepções articuladas e fragrantes de maçã, fruta tropical, flores brancas e casca de citrinos, acompanhadas por decididos sopros minerais. Sabor em equilíbrio entre frescura e suavidade, com um longo e harmonioso epílogo mineral.