Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille 2023

A Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva é uma interpretação equilibrada e articulada desta denominação da Maremma Toscana. Trata-se do rótulo que representa as raízes da Fattoria Le Pupille, o primeiro vinho produzido e comercializado pela propriedade em 1978 no âmbito do recém-criado regulamento do Morellino di Scansano, reservado a vinhos tintos produzidos predominantemente com Sangiovese, no biotipo local Morellino. Originalmente, a garrafa levava o nome de 'Rosso di Pereta', da homônima fração do município de Magliano na Toscana.

O Morellino di Scansano Riserva da Fattoria Le Pupille é feito a partir de uma base sólida de Sangiovese, à qual é adicionado 10% de Cabernet Sauvignon. As uvas vêm dos vinhedos La Carla, Maiano e Bozzino, onde as altitudes variam entre 50 e 250 metros acima do nível do mar. Aqui, os solos são predominantemente compostos de arenito, com abundante presença de esqueleto e rochas galestrose alternadas com camadas de argila vermelha. A colheita é realizada na segunda metade de setembro para o Sangiovese e a outubro para o Cabernet Sauvignon, com os cachos que são prensados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada, associada a 25-30 dias de maceração nas cascas. Concluído o processo fermentativo, a massa passa por 15 meses de maturação em grandes barris de carvalho de 10, 20 e 40 hectolitros.

Na análise visual, o Morellino di Scansano Riserva da vinícola Fattoria Le Pupille apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violetas. Notas crocantes de frutas vermelhas e flores caracterizam o espectro aromático junto com percepções balsâmicas, especiadas e de ervas aromáticas. A degustação é suave e cheia, com uma acentuada frescura-sápida e taninos finos que prenunciam um final de boa persistência nas sensações do olfato.