Morey Saint Denis Aurelien Verdet 2020
ArtesanaisAurelien Verdet's Morey Saint Denis is a Bourgogne red made with Pinot Noir, produced by a winery known for its attention to quality and purity in its wines. Morey Saint Denis is a Côte de Nuits appellation, a temple devoted to Burgundian reds, capable of delivering among the finest and most elegant wines in the world. On the nose, it offers intense aromas of red fruits, such as cherries and raspberries, accompanied by subtle notes of underbrush, remembrances of fern, and intriguing hints of wood polish. In the mouth, the wine is velvety, with great breadth and breath. An important but also juicy profile with a delicate, almost shy touch: give it time and it will become an enchanting companion
O Morey-Saint-Denis de Aurélien Verdet configura-se como uma expressão refinada e intensamente perfumada desta prestigiada AOC da Côte de Nuits. O Domaine da família Verdet, localizado na comuna de Arcenant, foi um dos primeiros de toda a Borgonha a obter a certificação biológica em 1971 com Alain Verdet, pai do atual proprietário Aurélien. Hoje, o talentoso Aurélien, além de conduzir com paixão cerca de 5 hectares de vinhedos de sua propriedade, colabora com viticultores de várias zonas prestigiadas da Côte de Nuits que compartilham a mesma abordagem genuína, auxiliando-os no cultivo das uvas que depois trabalha de forma totalmente independente dentro da sua própria adega.
Aurélien Verdet Morey-Saint-Denis é produzido apenas com uvas Pinot Noir cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica em solos predominantemente calcários. Os cachos são colhidos inteiramente à mão e, em seguida, são vinificados na sua maioria inteiros através de fermentação alcoólica espontânea em contato com as peles em tanques de aço inox e cubas decimento. Terminada a fermentação, a massa é transferida para pequenos barris de carvalho francês de Tronçais ou dos Vosges para o envelhecimento de 12 meses que precede o engarrafamento final. Durante todo o processo, é excluído o uso de insumos externos, exceto por doses muito baixas de sulfitos.
O Pinot Noir Morey-Saint-Denis de Aurélien Verdet tem uma cor rubi suave. O perfil aromático é definido por intensas sugestões de cereja morello, violeta, peônia, sub-bosque, cravo-da-índia e madeira polida. Desenvolvimento gustativo rico e amplo, de grande suculência e finesse, com uma trama tânica aveludada e uma incisiva veia salina que acompanha a duradoura persistência frutada e especiada.